Social Media Buttons

Pages

Σχέση διατροφής και γεύσης!

Νοε 17, 2023 0 comments

 


Η κατανάλωση της τροφής είναι μια ευχάριστη διαδικασία για τον άνθρωπο, που εφοδιάζει τον οργανισμό του με θρεπτικά συστατικά. Αυτά θα τον βοηθήσουν να βελτιώσει και να διατηρήσει την υγεία του. Επίσης θα του χαρίσουντην απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται για να διεκπεραιώσει τις καθημερινές του δραστηριότητες.

Απο που πηγάζει αυτή η ευχάριστη διαδικασία;

Η ευχαρίστηση προέρχεται μέσω της γεύσης και της όσφρησης, δύο αισθήσεων που συνδέονται και επηρεάζονται η μια από την άλλη.

Ποια είναι τα είδη της γεύσης;

* η πικρή γεύση

* η ξινή γεύση

* η αλμυρή γεύση

* η γλυκιά γεύση και 

* η γεύση ουμάμι.( αυτή η γεύση, αφήνει την αίσθηση πικάντικου ζωμού από κρέας).

Παράγοντες που επηρεάζουν την γεύση

* Ηλικία

Με την πάροδο της ηλικίας, παρατηρείται μείωση της γευστικής οξύτητας της αλμυρής, της πικρής και της γεύσης ουμάμι. Ενώ η αντίληψη της ξινής και της γλυκιάς γεύσης δεν επηρεάζεται. Καθώς μεγαλώνουμε επηρεάζεται και η ένταση της γεύσης. Ετσι για να γίνει αντιληπτή μια γεύση απαιτείται μεγαλύτερη συγκέντρωση της ουσίας που την προκαλεί. Για παράδειγμα μπορεί να προσθέσουμε στο φαγητό μας μεγαλύτερη ποσότητα αλατιού.

* Έλλειψη θρεπτικών συστατικών (βιταμίνη Β12, ψευδάργυρος κ.α.)

* Φαρμακευτική αγωγή ( π.χ αντιυπερτασικά φάρμακα)

* Χημειοθεραπείες

*  Ασθένειες (Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, σακχαρώδης διαβήτης, Alzheimer και Parkinson)

Αν αντιληφθούμε ότι υπάρχει ζήτημα με την γεύση μας, απευθυνόμαστε σ΄ένα στοματολόγο ή κλινικό οδοντίατρο καθώς επίσης και στο γιατρό που μας συνταγογραφεί την φαρμακευτική μας αγωγή. Η διαταραχή της γεύσης είναι απλώς ένα σύμπτωμα. Ο γιατρός θα διερευνήσει τις αιτίες και θα μας προτείνει την καλύτερη δυνατή λύση. 

Η απόλαυση του φαγητού συνδέεται με την γεύση!

Σύνταξη άρθρου Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer


 Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Φόρμα επικοινωνίας

Recent Comments

popular articles

Μελεκούνι...το παραδοσιακό γλύκισμα της Ρόδου και η θρεπτική του αξία!

φωτο: culture.gov.gr. Παραδοσιακή ελληνική λιχουδιά με νησιώτικο άρωμα! …

Η ταυτότητα του εμφιαλωμένου νερού

Τα εμφιαλωμένα νερά διακρίνονται σε 3 κατηγορίες: • Φυσικά μεταλλικά νερά • Ν…

Εύκολη μαρμελάδα φράουλα!🍓

Φράουλες... το φρούτο που μας χτυπάει το καμπανάκι ότι έφτασε η άνοιξη. Τι πι…

Ανοιξιάτικο πικνίκ! Η προετοιμασία των τροφίμων και το όφελος από τις ανοιξιάτικες αποδράσεις!

Τι εικόνες σου έρχονται στο μυαλό στο άκουσμα της λέξης  πικνίκ; Σκηνικό φύση…

Θρεπτικές προτάσεις πρωινού για όσους βιάζονται!

👪👫 🍓Breakfast Time🍓 ☕🍔🥛  Η πρωινή βιασύνη για να προλάβουμε τις υποχρεώσε…

Νηστεία και σίδηρος

Περιεκτικότητα τροφίμων φυτικής προέλευσης σε σίδηρο   Όσπρια (μαγειρεμένα)…

Ανοιξιάτικη κόπωση και αντιμετώπιση

🌷 Α ισθάνεστε πιο κουρασμένοι από το συνηθισμένο;   🌷 Δυσκολεύεστε να προσ…

Πασχαλινά γλυκά, συμβολισμός και θερμίδες!

Η γαστρονομική παράδοση θέλει τσουρέκι και κουλουράκια τις ημέρες του Πάσχα. Δ…

Διάσημα ελληνικά φαγητά που αγαπούν όσοι επισκέπτονται την Ελλάδα!

Όποιος επισκέπτεται ένα καινούριο τόπο δεν παραλείπει να γευτεί τις τοπικές λ…

6 κινήσεις που θα σε βοηθήσουν να κοιμηθείς πιο γρήγορα!

Μια καλή μέρα ξεκινάει μετά από έναν καλό ύπνο. Και αυτό είναι εμφανές στο πρ…