Social Media Buttons

Pages

Σχέση διατροφής και γεύσης!

Νοε 17, 2023 0 comments

 


Η κατανάλωση της τροφής είναι μια ευχάριστη διαδικασία για τον άνθρωπο, που εφοδιάζει τον οργανισμό του με θρεπτικά συστατικά. Αυτά θα τον βοηθήσουν να βελτιώσει και να διατηρήσει την υγεία του. Επίσης θα του χαρίσουντην απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται για να διεκπεραιώσει τις καθημερινές του δραστηριότητες.

Απο που πηγάζει αυτή η ευχάριστη διαδικασία;

Η ευχαρίστηση προέρχεται μέσω της γεύσης και της όσφρησης, δύο αισθήσεων που συνδέονται και επηρεάζονται η μια από την άλλη.

Ποια είναι τα είδη της γεύσης;

* η πικρή γεύση

* η ξινή γεύση

* η αλμυρή γεύση

* η γλυκιά γεύση και 

* η γεύση ουμάμι.( αυτή η γεύση, αφήνει την αίσθηση πικάντικου ζωμού από κρέας).

Παράγοντες που επηρεάζουν την γεύση

* Ηλικία

Με την πάροδο της ηλικίας, παρατηρείται μείωση της γευστικής οξύτητας της αλμυρής, της πικρής και της γεύσης ουμάμι. Ενώ η αντίληψη της ξινής και της γλυκιάς γεύσης δεν επηρεάζεται. Καθώς μεγαλώνουμε επηρεάζεται και η ένταση της γεύσης. Ετσι για να γίνει αντιληπτή μια γεύση απαιτείται μεγαλύτερη συγκέντρωση της ουσίας που την προκαλεί. Για παράδειγμα μπορεί να προσθέσουμε στο φαγητό μας μεγαλύτερη ποσότητα αλατιού.

* Έλλειψη θρεπτικών συστατικών (βιταμίνη Β12, ψευδάργυρος κ.α.)

* Φαρμακευτική αγωγή ( π.χ αντιυπερτασικά φάρμακα)

* Χημειοθεραπείες

*  Ασθένειες (Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, σακχαρώδης διαβήτης, Alzheimer και Parkinson)

Αν αντιληφθούμε ότι υπάρχει ζήτημα με την γεύση μας, απευθυνόμαστε σ΄ένα στοματολόγο ή κλινικό οδοντίατρο καθώς επίσης και στο γιατρό που μας συνταγογραφεί την φαρμακευτική μας αγωγή. Η διαταραχή της γεύσης είναι απλώς ένα σύμπτωμα. Ο γιατρός θα διερευνήσει τις αιτίες και θα μας προτείνει την καλύτερη δυνατή λύση. 

Η απόλαυση του φαγητού συνδέεται με την γεύση!

Σύνταξη άρθρου Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer


 Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Φόρμα επικοινωνίας

Recent Comments

popular articles

Γιατί μαυρίζουν τα φρούτα όταν τα κόβω και πως να το αποφύγω;

Όταν καθαρίζουμε ή κόβουμε λαχανικά και φρούτα μια σειρά αντιδράσεων προκαλεί τ…

Αφροδισιακές τροφές για όσους κάνουν φυτοφαγική διατροφή!

Σύμφωνα με την αρχαία ελληνική μυθολογία, οι αφροδισιακές τροφές πήραν το όνομ…

Πως να μαγειρέψουμε τις φακές για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου

Ο σίδηρος είναι βασικό συστατικό του οργανισμού, απαραίτητος για την λειτουργία…

Τι να φας όταν ο οργανισμός σου αντιδρά στη γλουτένη!

Γλουτένη, βρίσκεται παντού...... Στο φαγητό που καταναλώνουμε, στα προϊόντα κ…

Συναισθηματική πείνα εναντίων σωματικής πείνας!

Συναισθηματική πείνα εναντίων σωματικής πείνας 💖Η συναισθηματική πείνα εμφαν…

Μύθοι και αλήθειες για την μεσογειακή διατροφή

Η Μεσογειακή διατροφή είναι ένα μοντέλο διατροφής που την ακολουθούν όλο και…

Διατροφή για θηλάζουσες!

Γράφτηκε από την Ελένη Ζεμπερλίγκου/Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας-Nutriti…

Κέικ ανάμεικτο (βανίλια-κακάο) με ελαιόλαδο

Κέικ ανάμεικτο με ελαιόλαδο Υλικά που θα χρειαστούμε 🍮2 κούπες αλεύρι (225 γρ…

Ένα παραδοσιακό φαγητό με σημαντική διατροφική αξία!

Σκορδαλιά. .. Το πιάτο που έχει την τιμητική του την 25η Μαρτίου μαζί με τον …

Ποια τρόφιμα μειώνουν το οξειδωτικό stress

Ποια είναι η σχέση του οξειδωτικού στρες με τις ελεύθερες ρίζες; Οι ελεύθερες ρ…