Social Media Buttons

Pages

Σχέση διατροφής και γεύσης!

Νοε 17, 2023 0 comments

 


Η κατανάλωση της τροφής είναι μια ευχάριστη διαδικασία για τον άνθρωπο, που εφοδιάζει τον οργανισμό του με θρεπτικά συστατικά. Αυτά θα τον βοηθήσουν να βελτιώσει και να διατηρήσει την υγεία του. Επίσης θα του χαρίσουντην απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται για να διεκπεραιώσει τις καθημερινές του δραστηριότητες.

Απο που πηγάζει αυτή η ευχάριστη διαδικασία;

Η ευχαρίστηση προέρχεται μέσω της γεύσης και της όσφρησης, δύο αισθήσεων που συνδέονται και επηρεάζονται η μια από την άλλη.

Ποια είναι τα είδη της γεύσης;

* η πικρή γεύση

* η ξινή γεύση

* η αλμυρή γεύση

* η γλυκιά γεύση και 

* η γεύση ουμάμι.( αυτή η γεύση, αφήνει την αίσθηση πικάντικου ζωμού από κρέας).

Παράγοντες που επηρεάζουν την γεύση

* Ηλικία

Με την πάροδο της ηλικίας, παρατηρείται μείωση της γευστικής οξύτητας της αλμυρής, της πικρής και της γεύσης ουμάμι. Ενώ η αντίληψη της ξινής και της γλυκιάς γεύσης δεν επηρεάζεται. Καθώς μεγαλώνουμε επηρεάζεται και η ένταση της γεύσης. Ετσι για να γίνει αντιληπτή μια γεύση απαιτείται μεγαλύτερη συγκέντρωση της ουσίας που την προκαλεί. Για παράδειγμα μπορεί να προσθέσουμε στο φαγητό μας μεγαλύτερη ποσότητα αλατιού.

* Έλλειψη θρεπτικών συστατικών (βιταμίνη Β12, ψευδάργυρος κ.α.)

* Φαρμακευτική αγωγή ( π.χ αντιυπερτασικά φάρμακα)

* Χημειοθεραπείες

*  Ασθένειες (Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, σακχαρώδης διαβήτης, Alzheimer και Parkinson)

Αν αντιληφθούμε ότι υπάρχει ζήτημα με την γεύση μας, απευθυνόμαστε σ΄ένα στοματολόγο ή κλινικό οδοντίατρο καθώς επίσης και στο γιατρό που μας συνταγογραφεί την φαρμακευτική μας αγωγή. Η διαταραχή της γεύσης είναι απλώς ένα σύμπτωμα. Ο γιατρός θα διερευνήσει τις αιτίες και θα μας προτείνει την καλύτερη δυνατή λύση. 

Η απόλαυση του φαγητού συνδέεται με την γεύση!

Σύνταξη άρθρου Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer


 Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Φόρμα επικοινωνίας

Recent Comments

popular articles

Λαχανοσαλάτα...η νόστιμη χειμερινή σαλάτα με τη μεγάλη θρεπτική αξία!

Λαχανοσαλάτα.... χειμωνιάτικη σαλάτα που μπορουμε να την απολαύσουμε με διαφο…

Σοκολάτα μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος. Ποια να προτιμήσω;

Για τους γλυκατζήδες αναγνώστες του Διατροφικού Βήματος :  Παρακάτω σας έχουμε …

Πόσες ώρες μουλιάζουμε τα όσπρια;

Τα όσπρια είναι μια ομάδα τροφίμων με ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μ…

Τα θρεπτικά σνακ της εγκυμοσύνης!

Κάθε γυναίκα κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης χρειάζεται λίγο παραπάνω ενέργε…

Αγκαλιά.....για να νιώσεις καλά!

Άραγε τι εικόνες σου έρχονται στο νου όταν ακούς τη λέξη αγκαλιά; Ένα μικράκι π…

Ιώσεις και ροφήματα! Τι να πιεις για να νιώσεις καλύτερα

Άραγε υπάρχουν μυστικές συνταγές ή ελιξήρια που θα μας βοηθήσουν να αντιμετωπί…

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λεμονιού

Μερικές σταγόνες λεμονιού αρκούν για να αρωματίσουν ένα φαγητό, να δώσουν νο…

Κορεάτικο τρόφιμο με προβιοτικές ιδιότητες που βελτιώνει την υγεία του εντέρου

Ποιο είναι το κορεάτικο προβιοτικό που συνοδεύει τα γεύματα και βελτιώνει τη …

Καφεΐνη, τα θετικά και τα αρνητικά σημεία της!

Η καφεΐνη είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται στους σπόρους του καφέ, στα φύ…

Τρόφιμα που σχετίζονται με αλλεργίες!

Τι είναι τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις; Κάποιοι άνθρωποι εμφανίζουν αλλεργική…