Σύμφωνα με μια νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Nutritional Neuroscience, όσοι καταναλώνουν τρόφιμα με φυτικές ίνες έχουν μειωμένες πιθανότητες εμφάνισης άνοιας.
Ο επικεφαλής της έρευνας, καθηγητής Kazumasa Yamagishi, από το Πανεπιστήμιο Tsucuba στην Ιαπωνία, επισήμανε ότι η άνοια είναι μια ασθένεια που χρήζει μακροχρόνιας φροντίδας. Τα στοιχεία που προκύπτουν από την έρευνα είναι ενθαρρυντικά για την διατήρηση των γνωστικών ικανοτήτων μας, μέσω διατροφικών επιλογών.
“Οι μηχανισμοί είναι επί του παρόντος άγνωστοι, αλλά μπορεί να περιλαμβάνουν τις αλληλεπιδράσεις που λαμβάνουν χώρα μεταξύ του εντέρου και του εγκεφάλου”, λέει ο καθηγητής Yamagishi. “Μια πιθανότητα είναι ότι οι διαλυτές φυτικές ίνες ρυθμίζουν τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου. Αυτή η σύνθεση μπορεί να επηρεάσει τη νευροφλεγμονή, η οποία παίζει ρόλο στην εμφάνιση της άνοιας.
Οι φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο του σωματικού βάρους, στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, στην βελτίωση των τιμών της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Παράγοντες που ενδεχομένως παίζουν ρόλο στην εμφάνιση της άνοιας και της γήρανσης του εγκεφάλου.
Ωστόσο, περαιτέρω μελέτες θα πρέπει να γίνουν και σε άλλους πληθυσμούς.
Οι φυτικές ίνες διαχωρίζονται σε δύο βασικές κατηγορίες:
1. Τις διαλυτές ίνες που παράγουν κατά τη ζύμωσή τους λιπαρά οξέα βραχέας αλύσου, επιβραδύνουν την πέψη στο στομάχι και δημιουργούν κορεσμό. Διαλυτές ίνες βρίσκονται στο κριθάρι, στη βρώμη, στα όσπρια, στα φρούτα και στα λαχανικά.
2. Τις αδιάλυτες ίνες. Βρίσκονται κυρίως στα προϊόντα ολικής άλεσης, στους ξηρούς καρπούς, στις φλούδες φρούτων και λαχανικών και δεν διαλύονται όταν έρχονται σε επαφή με το νερό. Βοηθούν στην κινητικότητα του εντερικού περιεχομένου βοηθώντας στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, προτείνει 38 γραμμάρια φυτικών ινών για ενήλικες άνδρες και 25γραμμάρια για ενήλικες γυναίκες ημερησίως.
Για όποιον δεν καταναλώνει πολλά τρόφιμα με φυτικές ίνες, η αύξηση της πρόσληψης τους, καλό είναι να γίνεται σταδιακά (περίπου 5 γραμμάρια την εβδομάδα), ώστε να αποφευχθούν ανεπιθύμητα συμπτώματα, όπως φουσκώματα και πόνος στην κοιλιακή χώρα.
Βιβλιογραφία
Kazumasa Yamagishi et al, Dietary fiber intake and risk of incident disabling dementia: the Circulatory Risk in Communities Study, Nutritional Neuroscience (2022). DOI: 10.1080/1028415X.2022.2027592
Επιμέλεια και μετάφραση άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου