O μαθητής του 21 αιώνα από το πρωί που θα ξεκινήσει η μέρα του βρίσκεται σε ένα διαρκή αγώνα.
Από το σχολείο, στην ενισχυτική διδασκαλία, στο φροντιστήριο για την εκμάθησή μίας ή δύο ξένων γλωσσών, συμμετοχή σε εξωσχολικές αθλητικές δραστηριότητες και τέλος να προετοιμαστεί για τα μαθήματα της επόμενης μέρας.
Για να τα υποστηρίξει όλα αυτά, θα πρέπει το μυαλό του το σώμα του και το πνεύμα του ναείναι καλά «ταϊσμένο».
Τρόφιμα-καύσιμα και θρεπτικά συστατικά για να καλύψει τις ανάγκες του λόγω της
σωματικής ανάπτυξης αλλά και για καλύτερη και ουσιαστικότερη απόδοση στο διάβασμά
του και στην συγκέντρωσή του.
Μικρά και συχνά γεύματα από όλες τις ομάδες τροφίμων θα εξασφαλίσει την καλύτερη
πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων και σταθερό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
«Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται»
Ο μαθητής έχει ανάγκη να ξεκινήσει τη μέρα του με ένα συνδυασμό πρωτεΐνης και
δημητριακών ολικής άλεσης που θα του προσφέρει
- Αργή και σταθερή πέψη
- Αργή και σταθερή απελευθέρωση ενέργειας
- Εξασφάλιση καλύτερης μνήμης και πνευματικής διαύγειας.
Μέχρι να επιστρέψει στο σπίτι του, που συνήθως είναι μετά από ένα 6ωρο ή 7ωρο μάθημα
καλό είναι να έχει μαζί του και ένα σνακ (φρούτο ή σπιτικό κέικ, ή σταφιδόψωμο κ.α.) για
να ενισχύσει την ενέργεια του μυαλού του.
Επίσης τα παρακάτω θρεπτικά συστατικά καλό είναι να περιλαμβάνονται στη διατροφή του για την επίτευξη καλύτερων επιδόσεων.
*Τα ω3 που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια, στα καρύδια, στο λιναρόσπορο, ενισχύουν την
πνευματική λειτουργία, δυναμώνοντας την μνήμη και την συγκέντρωση. Ο εγκέφαλος
αποτελείται από 60% λίπος για αυτό και χρειάζεται τα καλά λιπαρά για την βέλτιστη
λειτουργία του.
*Ελαιόλαδο, φυστικοβούτυρο, ξηροί καρποί, σκούρα πράσινα λαχανικά (π.χ. σπανάκι). Η
αντιοξειδωτική δράση των τροφίμων αυτών οφείλεται στην παρουσία της βιταμίνης Ε.
Προστατεύει και προάγει την καλή λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων
* Το ρόφημα από κακάο και η σοκολάτα με μεγάλη περιεκτικότητα σ΄αυτό, είναι δύο
αγαπημένα τρόφιμα κάθε ηλικίας. θα βοηθήσει τους μαθητές να θυμούνται και να
μαθαίνουν καλύτερα.
*Από τα δημητριακά ιδιαίτερα ωφέλιμα είναι τα ολικής άλεσης. Ψωμί, βρόμη, καστανό
ρύζι, αποτελούν καλές πηγές των βιταμινών της οικογένειας Β. Το σύμπλεγμα των
βιταμινών Β, βοηθούν στον έλεγχο της νευρικότητας και του άγχους. Όταν το μυαλό
είναι ήρεμο μπορεί να σκεφτεί και να απομνημονεύσει τις πληροφορίες που λαμβάνει πολύ
πιο εύκολα.
* Τα αυγά δυναμώνουν την μνήμη και βοηθούν στην μάθηση.
* Σίδηρος. Το κρέας και ειδικά το μοσχάρι είναι αφενός από τις πλουσιότερες πηγές
σιδήρου, αφετέρου καλή πηγή πρωτεΐνης. Η έλλειψη του σιδήρου θα του προκαλέσει
κόπωση και θα δυσκολέψει τον μαθητή να συγκεντρωθεί.
* Η καλή μνήμη εξαρτάται και από τα επίπεδα ψευδάργυρου στον οργανισμό. Η
έλλειψη του μπορεί να οδηγήσει σε διάσπαση προσοχής και μειωμένη ικανότητα
απομνημόνευσης.
Το μοσχαρίσιο κρέας, τα πουλερικά, το αυγό, οι ηλιόσποροι, τα μανιτάρια, τα σύκα, τα μη
αποφλοιωμένα δημητριακά, παρέχουν επαρκείς ποσότητες ψευδαργύρου.
* Το ιώδιο είναι ένα απαραίτητο συστατικό για τον οργανισμό γιατί προάγει την υγεία
του θυρεοειδή αδένα και σχετίζεται με την μετάδοση των πληροφοριών. Τρόφιμα όπως
τυρί, γάλα, γιαούρτι, ψάρια, και ανθός αλατιού αποτελούν καλές πηγές αυτού του
ιχνοστοιχείου.
* Νερό και φρούτα ή χυμούς φρούτων. Η ενυδάτωση του οργανισμού διευκολύνει την
μεταφορά των θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Τα φρούτα εκτός από ενυδάτωση
παρέχουν και βιταμίνες που συμβάλλουν στη βελτίωση της μνήμης.
Και αν δεν τους αρέσει κάποιο τρόφιμο, υπάρχει η δυνατότητα να βάλουμε στη θέση του
κάποιο άλλο με παρόμοιο διατροφικό προφίλ ή να το καμουφλάρουμε κατά την εκτέλεση
μιας συνταγής.
Προτείνεται να περιοριστεί η κατανάλωση ανθυγιεινών τροφίμων γιατί όπως έχουν δείξει
οι μελέτες, μια διατροφή με επεξεργασμένα τρόφιμα με υδρογονωμένα λιπαρά και
πλούσια σε ζάχαρη θα μειώσει τις νοητικές ικανότητες και θα κάνει πολύ πιο δύσκολη την
συγκέντρωσή του και την απομνημόνευση.
Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου /Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer
Βιβλιογραφία
*Karavida, Vasiliki & Tympa, Eleni & Charissi, Athina. (2019). The Role of Nutrients in Child’s
Brain Development. JOURNAL OF EDUCATION AND HUMAN DEVELOPMENT. 8.
10.15640/jehd.v8n2a18.
*Nyaradi A, Li J, Hickling S, Foster J, Oddy WH. The role of nutrition in children's
neurocognitive development, from pregnancy through childhood. Front Hum Neurosci. 2013
Mar 26;7:97. doi: 10.3389/fnhum.2013.00097. PMID: 23532379; PMCID: PMC3607807.
*Ahmad F, Hasan H, Abdelhady S, Fakih W, Osman N, Shaito A and Kobeissy F (2021) Healthy
Meal, Happy Brain: How Diet Affects Brain Functioning. Front. Young Minds. 9:578214. doi:
10.3389/frym.2021.578214
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου