Social Media Buttons

Pages

Ένα παραδοσιακό φαγητό με σημαντική διατροφική αξία!

Μαρ 24, 2024 0 comments

 


Σκορδαλιά... Το πιάτο που έχει την τιμητική του την 25η Μαρτίου μαζί με τον μπακαλιάρο!

Η κύρια πρώτη ύλη της σκορδαλιάς είναι το σκόρδο. Ας διαβάσουμε παρακάτω πως μας βοηθάει:

🧄 Βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος (ιώσεις και κρυολογήματα)

🧄 Σύμφωνα με μελέτες συμβάλλει στον έλεγχο της χοληστερόλης.

🧄 Έχει καρδιοπροστευτική δράση.

🧄 Συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού μας από την οξείδωση των ελεύθερων ριζών.

🧄 Δρα προστατευτικά έναντι κάποιων μορφών καρκίνου λόγω της παρουσίας της αλλιίνης και αλλισίνης.

🧄Η διατροφική του αξία μεγαλώνει όταν παρασκευάζουμε την σκορδαλιά με αγνό παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης. Τα συστατικά και των δύο τροφίμων λειτουργούν συνεργειστικά.

Τι γίνεται όμως με την μυρωδιά που αφήνει όταν το καταναλώνουμε;

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο  Journal of Food Science η κατανάλωση ωμού μαρουλιού ή μήλου αμεσώς μετα το φαγητό μας που περιέχει σκόρδο, θα μειώσει εκείνες τις χημικές ενώσεις που είναι υπεύθυνες για την δυσάρεστη οσμή.

Βεβαια το όφελος που μας προσφέρει ένα τρόφιμο θα λειτουργήσει καλύτερα όταν ο τρόπος ζωής που κάνουμε καθώς επίσης και οι υπόλοιπες διατροφικές μας επιλογές μας θρέφουν, μας δυναμώνουν και μας κάνουν να νιώθουμε όμορφα!

Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer

Βιβλιογραφία

Arreola R, Quintero-Fabián S, López-Roa RI, Flores-Gutiérrez EO, Reyes-Grajeda JP, Carrera-Quintanar L, Ortuño-Sahagún D. Immunomodulation and anti-inflammatory effects of garlic compounds. J Immunol Res. 2015;2015:401630. doi: 10.1155/2015/401630. Epub 2015 Apr 19. PMID: 25961060; PMCID: PMC4417560.

Rita Mirondo, Sheryl Barringer. Deodorization of Garlic Breath by Foods, and the Role of Polyphenol Oxidase and Phenolic Compounds. Journal of Food Science, 2016; DOI: 10.1111/1750-3841.13439

Pandey P, Khan F, Alshammari N, Saeed A, Aqil F, Saeed M. Updates on the anticancer potential of garlic organosulfur compounds and their nanoformulations: Plant therapeutics in cancer management. Front Pharmacol. 2023 Mar 20;14:1154034. doi: 10.3389/fphar.2023.1154034. PMID: 37021043; PMCID: PMC10067574.

M.R. Sahidur, S. Islam, M.H.A. Jahurul, Garlic (Allium sativum) as a natural antidote or a protective agent against diseases and toxicities: A critical review, Food Chemistry Advances, Volume 3, 2023, 100353, ISSN 2772-753X, https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100353.

Wang Η, Yang J, Qin L, Yang X. Effect of garlic on blood pressure: a meta‐analysis. 

 Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Φόρμα επικοινωνίας

Recent Comments

popular articles

Γιατί μαυρίζουν τα φρούτα όταν τα κόβω και πως να το αποφύγω;

Όταν καθαρίζουμε ή κόβουμε λαχανικά και φρούτα μια σειρά αντιδράσεων προκαλεί τ…

Πως να μαγειρέψουμε τις φακές για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου

Ο σίδηρος είναι βασικό συστατικό του οργανισμού, απαραίτητος για την λειτουργία…

Ένα παραδοσιακό φαγητό με σημαντική διατροφική αξία!

Σκορδαλιά. .. Το πιάτο που έχει την τιμητική του την 25η Μαρτίου μαζί με τον …

Μύθοι και αλήθειες για την μεσογειακή διατροφή

Η Μεσογειακή διατροφή είναι ένα μοντέλο διατροφής που την ακολουθούν όλο και…

Τι να φας όταν ο οργανισμός σου αντιδρά στη γλουτένη!

Γλουτένη, βρίσκεται παντού...... Στο φαγητό που καταναλώνουμε, στα προϊόντα κ…

Το ταξίδι της μαρμελάδας και η διατροφική της αξία!

Τα φρούτα είναι μια ομάδα τροφίμων που παρέχουν θρεπτικά συστατικά στον οργαν…

Αφροδισιακές τροφές για όσους κάνουν φυτοφαγική διατροφή!

Σύμφωνα με την αρχαία ελληνική μυθολογία, οι αφροδισιακές τροφές πήραν το όνομ…

Συναισθηματική πείνα εναντίων σωματικής πείνας!

Συναισθηματική πείνα εναντίων σωματικής πείνας 💖Η συναισθηματική πείνα εμφαν…

Αγαπημένα καλοκαιρινά ροφήματα για ενυδάτωση!

Ο ρόλος της ενυδάτωσης είναι πολύ σημαντικός γιατί  🚰 μας βοηθάει να παραμένου…

Κέικ ανάμεικτο (βανίλια-κακάο) με ελαιόλαδο

Κέικ ανάμεικτο με ελαιόλαδο Υλικά που θα χρειαστούμε 🍮2 κούπες αλεύρι (225 γρ…