Τι τρόφιμα
επιτρέπονται στα σχολικά κυλικεία; Ο νέος οδηγός για γονείς και μαθητές
Το σχολικό κυλικείο αποτελεί έναν σημαντικό χώρο για τα παιδιά, καθώς εκεί μπορούν να προμηθευτούν τρόφιμα και ροφήματα κατά τη διάρκεια της σχολικής ημέρας, μέχρι να επιστρέψουν στο σπίτι για το κύριο γεύμα τους.
Με τη νέα διάταξη του Υπουργείου Υγείας Δ1β/Γ.Π.οικ. 21739 (ΦΕΚ 3060 Β΄) αλλάζουν τα κριτήρια επιλογής τροφίμων και ροφημάτων που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία. Στόχος είναι η ενίσχυση των πιο υγιεινών διατροφικών επιλογών και η συμβολή στην πρόληψη και αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας.
Οι νέες προδιαγραφές βασίζονται, μεταξύ άλλων, στην από 27 Ιανουαρίου 2025 επιστημονική γνωμοδότηση της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής.
Ποιες είναι οι
βασικές αρχές για τη διατροφή στο σχολείο;
Οι νέες κατευθύνσεις δίνουν έμφαση:
- στην αποφυγή τροφίμων που είναι ενεργειακά πυκνά και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά,
- στον περιορισμό των κορεσμένων λιπαρών,
- στον περιορισμό των αλλαντικών και γενικότερα του επεξεργασμένου κρέατος,
- στη μείωση της πρόσληψης ελεύθερων σακχάρων,
- στον περιορισμό της πρόσληψης νατρίου,
- στην αύξηση της πρόσληψης διαιτητικών ινών,
- στην κατανάλωση νερού αντί για αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά,
- στην προώθηση μιας πιο βιώσιμης και περιβαλλοντικά φιλικής διατροφής στο σχολικό περιβάλλον.
Ποια τρόφιμα
επιτρέπονται στα σχολικά κυλικεία;
Οι επιλογές που μπορούν να διατίθενται στα σχολικά κυλικεία περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, αρτοσκευάσματα, συγκεκριμένα σνακ, πίτες, πίτσες και σάντουιτς, καθώς και επιλεγμένα ροφήματα.
🍎 Φρούτα και λαχανικά
Στα σχολικά κυλικεία μπορούν να διατίθενται:
- φρέσκα φρούτα,
- φρουτοσαλάτες,
- αποξηραμένα φρούτα και κομπόστες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα,
- καρότα
- αγγουράκια.
Τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να είναι καλά πλυμένα και συσκευασμένα σε ατομική συσκευασία.
🥛 Γάλα και γαλακτοκομικά
Επιτρέπονται επιλογές όπως:
- γάλα,
- γιαούρτι,
- κεφίρ,
- αριάνι,
- επιδόρπια με βάση το γάλα όπως ρυζόγαλο και κρέμα (για τα συγκεκριμένα γαλακτοκομικά προβλέπεται περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος έως 4%).
🥨 Αρτοσκευάσματα
Στις επιλογές του κυλικείου μπορούν να περιλαμβάνονται:
- κουλούρι Θεσσαλονίκης,
- κριτσίνια,
- κράκερ,
- φρυγανιές,
- σταφιδόψωμο,
- μουστοκούλουρο.
Όπου είναι δυνατόν, προτιμώνται προϊόντα ολικής άλεσης, καθώς συμβάλλουν στην υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών.
🌰 Σνακ
Στα επιτρεπόμενα σνακ περιλαμβάνονται:
- παστέλι,
- χαλβάς,
- γκοφρέτες δημητριακών σε ατομική συσκευασία.
- Οι ξηροί καρποί μπορούν να διατίθενται σε ατομική συσκευασία μόνο στους μαθητές και τις μαθήτριες Γυμνασίου και Λυκείου.
🥧 Πίτες και πίτσες
Στο σχολικό κυλικείο μπορούν να διατίθενται:
- τυρόπιτα,
- πίτα λαχανικών,
- τυροκούλουρο,
- πίτσες λαχανικών χωρίς αλλαντικά
🥪 Τι μπορεί να περιέχει ένα σχολικό
σάντουιτς;
Τα σάντουιτς μπορούν να παρασκευάζονται με ψωμί, τορτίγια ή αραβική πίτα και να περιέχουν διάφορες επιλογές τυριών, όπως:
- πολύ σκληρά,
- σκληρά,
- ημίσκληρα,
- μαλακά τυριά.
Συστήνεται η επιλογή παραδοσιακών και ελληνικών τυριών.
Επιπλέον, ένα σάντουιτς μπορεί να περιέχει:
- βραστό κοτόπουλο ή βραστή γαλοπούλα (όχι ως αλλαντικό),
- τόνο,
- καλά βρασμένο αυγό,
- ελιές χωρίς κουκούτσι
- πάστα ελιάς,
- αλείμματα ξηρών καρπών.
Έτσι, το σχολικό σάντουιτς μπορεί να αποτελέσει μια πιο χορταστική επιλογή, συνδυάζοντας τρόφιμα από διαφορετικές ομάδες.
🧃 Ποια ροφήματα επιτρέπονται;
Στα σχολικά κυλικεία μπορούν να διατίθενται:
- φυσικός χυμός φρούτων ή/και λαχανικών που παρασκευάζεται εντός του κυλικείου,
- συσκευασμένοι φυσικοί χυμοί χωρίς πρόσθετα σάκχαρα,
- το νερό παραμένει η βασική επιλογή
Για τους μαθητές και τις μαθήτριες της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης μπορούν επίσης να διατίθενται αφεψήματα, όπως:
- τσάι του βουνού,
- χαμομήλι.
Ο καφές αφορά
αποκλειστικά το προσωπικό.
Δεν επιτρέπονται αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά.
Διάβασε περισσότερα εδώ 👉Νέα διάταξη του Υπουργείου Υγείας Δ1β/Γ.Π.οικ. 21739 (ΦΕΚ 3060 Β΄)
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου