Τα διατροφικά μυστικά της πράσινης σαλάτας

 Πάντα ένα γεύμα το συνοδεύουμε με μια σαλάτα. Η πληθώρα των λαχανικών που διαθέτει η φύση, κάθε εποχή του χρόνου, μετατρέπει ένα πιάτο 

*σε ξεχωριστή απόλαυση

*το κάνει χορταστικό και

*το μετατρέπει σε μια πηγή νεότητας για το μυαλό και το σώμα

Τι το ιδιαίτερο όμως έχει η πράσινη σαλάτα και τι μας προσφέρει;

🍀Καταπολεμάει το ενοχλητικό φούσκωμα στην κοιλιά. Οι διαιτητικές ίνες των λαχανικών βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου και αποτρέπουν την δυσκοιλιότητα. Υπάρχουν φρούτα και λαχανικά που έχουν διουρητικές ιδιότητες και βοηθούν στην εξάλειψη της κατακράτησης των υγρών, μειώνοντας έτσι το φούσκωμα. 

🍀 Βοηθάει στο να κρατήσουμε σε φυσιολογικά επίπεδα την αρτηριακή πίεση. Το κάλιο, βασικό συστατικό των πράσινων λαχανικών, συμβάλλει στην αποβολή του περίσσιου αλατιού από το σώμα. 

🍀Χαρίζει νεανικό δέρμα. Τα αντιοξειδωτικά συστατικά που παίρνουμε από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ενισχύουν την λάμψη στο δέρμα, συμβάλλουν στην αύξηση της ελαστικότητας, και κάνουν τις ρυτίδες να φαίνονται λιγότερο. Επίσης το προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες και την κυτταρική βλάβη που μπορεί να υποστεί το δέρμα μας και από τους  περιβαλλοντικούς ρύπους.

🍀Φτιάχνει τη διάθεση. Το φυλλικό οξύ και το μαγνήσιο βοηθάει στην ρύθμιση των νευροδιαβιβαστών ντοπαμίνη και σεροτονίνη. Το αποτέλεσμα είναι καλύτερη διάθεση και βελτίωση της συναισθηματικής υγείας. Βελτιώνει τις γνωστικές λειτουργίες και προστατεύει το μυαλό από την πρόωρη γήρανση. 

🍀 Τις πράσινες σαλάτες της «αγαπάει» η καρδιά μας. Το φυλλικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β. Βοηθάει στο να μειωθούν τα επίπεδα της  ομοκυστεΐνης στο αίμα. Όταν είναι αυξημένα τα επίπεδά της αυξάνονται και οι πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.

🍀Χαλαρώνει τους μύες μετά από τη προπόνηση ή από οποιαδήποτε αθλητική δραστηριότητα. Οι πράσινες  σαλάτες αποτελούν καλή πηγή μαγνησίου. Το μαγνήσιο αποτελεί σημαντικό συστατικό για πάνω από 300 ένζυμα στον οργανισμό και παίζει σημαντικό ρόλο στις νευρομυικές λειτουργίες.

Αν για κάποιους λόγους δεν καταναλώνετε ωμές πράσινες σαλάτες, ξεκινήστε σταδιακά με μικρές ποσότητες στην αρχή. Επίσης ένα ελαφρύ σοτάρισμα κάνει τα λαχανικά πιο εύπεπτα. 

Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer