Τους χειμωνιάτικους μήνες ταλαιπωρούμαστε από ιογενείς λοιμωξεις που προκαλούν συνάχι, πονόλαιμο, βήχα και πονοκέφαλο.
Ανατρέχοντας στις παιδικές μας μνήμες, τέτοιες μέρες το φαγητό που πρωταγωνιστούσε δεν ήταν άλλο από μια ζεστή κοτόσουπα.
Άραγε γιατί καταναλώνουμε κοτόσουπα;
Ενισχύουμε το ανοσοποιητικό μας μέσω της διατροφής και βοηθάμε τον οργανισμό μας να αναρρώσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα και με πιο ελαφριά συμπτώματα. Άλλωστε μια σούπα είναι εύπεπτη και μας ενυδατώνει.
Κατα τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κοτόπουλο απελευθερώνει ένα αμινοξύ (κυστείνη). Έτσι το καθιστά ένα τρόφιμο με βλεννολυτικές ιδιότητες καθώς βοηθά στην ρευστοποίηση της βλέννας και στη μείωση των συμπτωμάτων.
Η κοτόσουπα είναι πλούσια σε πρωτείνη. Οι πρωτείνες βοηθούν στην παραγωγή αντισωμάτων.
Αποτελεί καλή πηγή ψευδαργύρου. Ένα μέταλλο που συνδέεται με την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Αξιοποιούμε την ποικιλία λαχανικών που διαθέτει η εποχή. Τα προσθέτουμε στη σούπα μας και ενισχύουμε τη θεραπευτική της δράση.
Μερικά από αυτά είναι τα καρότα και οι γλυκοπατάτες που είναι πλούσια σε β-καροτίνη και ο ρόλος της είναι σημαντικός καθώς συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Σκόρδο, κρεμμύδι, τζίντζερ, θυμάρι. Τα προσθέτουμε στη σούπα μας (ένα απ΄όλα ή και όλα), στην ποσότητα που μπορεί να τα δεχθεί το στομάχι σας. Αποτελούν φυσική πηγή αντιοξειδωτικών. Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές τους ιδιότητες μπορούν να προσφέρουν ανακούφιση απο τα ενοχλητικά συμπτώματα.
Την τελευταία πινελιά τη συμπληρώνει ο χυμός από ένα φρεσκοστυμένο λεμόνι. Μόλις σερβίρουμε τη σουπίτσα μας στο πιάτο, ρίχνουμε όσες φρέσκιες σταγόνες λεμονιού επιθυμούμε γεμάτες με βιταμίνη C.
Το άρωμα του είναι αναζωογονητικό και οι ουσίες τους θεραπευτικές.
Εν κατακλείδι, λόγω της ποικιλίας των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, αποτελεί μια πλούσια πηγή θρέψης και ίασης!
Αν βρήκατε χρήσιμες τις πληροφορίες του άρθρου μας μοιράστε το και στους φίλους σας!
Ευχαριστούμε για την ανάγνωση!💖
Βιβλιογραφία
American College Of Chest Physicians. "New Study Supports Chicken Soup As A Cold Remedy." ScienceDaily. ScienceDaily, 19 October 2000. <www.sciencedaily.com/releases/2000/10/001018075252.htm>.
Chest Journal Saketkhoo K.Januszkiewicz A.Sackner M.A.Effects of drinking hot water, cold water, and chicken soup on nasal mucus velocity and nasal airflow resistance.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου