Κέικ ανάμεικτο με ελαιόλαδο
Υλικά που θα χρειαστούμε
🍮2 κούπες αλεύρι (225 γραμ)
🍮1 κουταλιά της σούπας baking powder
🍮μισή κούπα ζάχαρη
🍮3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
🍮2 αυγά
🍮μισή κούπα χυμό από πορτοκάλι ή μανταρίνι
🍮μισή κούπα γάλα
🍮ξύσμα από πορτοκάλι
🍮1 κουταλιά της σούπας κακάο
Πως το φτιάχνουμε;
Σε ένα μπωλ βάζουμε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού ή μανταρινιού και τα αυγά Ανακατεύουμε τα υλικά μας και ρίχνουμε και το ξύσμα από το εσπεριδοειδές που έχουμε διαλέξει. Το πόσο θα ρίξουμε το αποφασίζουμε εμείς ανάλογα με τα γούστα μας. Αν θέλουμε έντονη γεύση ρίχνουμε το ξύσμα απ΄όλο το πορτοκάλι. Πολλοί όμως νιώθουν ενόχληση στον οισοφάγο κατά την πέψη, οπότε βάλτε πολύ μικρή ποσότητα ίσα για το άρωμα.
Σε ένα αλλο μπωλ έχουμε βάλει το αλεύρι τη ζάχαρη και το baking powder και τα έχουμε ανακατέψει.
Αφού έχουμε χτυπήσει το ελαιόλαδο, τα αυγά και το χυμό προσθέτουμε διαδοχικα το μείγμα από το μπώλ των στερεών συστατικών και το γάλα.
Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά μας, ξεχωρίζουμε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μας σε ένα βαθύ πιάτο. Ρίχνουμε στο πιάτο και το κακάο μαζί με 1 κουταλιά της σούπας γάλα και ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε το ταψί μας ή τη φόρμα μας (20 εκατοστά περίπου).
Ρίχνουμε το λευκό μείγμα πρώτα και από πάνω το μείγμα με κακάο. Με ένα πιρουνάκι, ανακατεύουμε ελαφριά και κυκλικά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις για 40 λεπτά περίπου. Πριν το βγάλετε από το φούρνο δείτε αν είναι ψημένο βυθίζοντας στο κέντρο ένα μαχαίρι. Αν βγει στεγνό από ζύμη είναι έτοιμο, διαφορετικά συνεχίζουμε το ψήσιμο λίγο ακόμη.
Αφού ψηθεί, το αφήνουμε για ένα τέταρτο περίπου στο πάγκο της κουζίνας και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.
Περιμένουμε να κρυώσει και το απολαμβάνουμε!
Γράφτηκε από την Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου