Social Media Buttons

Pages

Ποιο είναι το φυτοφαγικό πιάτο που συνδυάζει πολλά λαχανικά μαζί; Ποια είναι η διατροφική του αξία;

Δεκ 5, 2023 0 comments

 


Πρόκειται για έναν καταπληκτικό συνδυασμό γεύσεων και χρωμάτων. Αν το μαγειρεψεις στο φούρνο θα το πεις μπριάμ, αν το βάλεις στην κατσαρόλα θα το πεις τουρλού και άν θέλεις να το κάνεις να ακούγεται πιο γκουρμέ, θα του δώσεις την γαλλική ονομασία ratatouille.

Ποια είναι τα συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξεις αυτό το φαγητό;

μελιτζάνες

πατάτες

κολοκυθάκια

καρότα

κρεμμυδι

πιπεριά

μαιντανός

δύοσμος

ντομάτα

ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Διατροφική αξία

Σύμφωνα με το μεσογειακό μοντέλο διατροφής, τα λαδερά φαγητά έχουν τη θέση τους τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα. Πρόκειται για μια υγιεινή επιλογή που έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό για όλες τις ηλικίες.

🍲Τα λαχανικά που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε αυτό το φαγητό, μας παρέχουν φυτικές ίνες. Συγκεκριμένα μια μερίδα 200γραμ. περίπου καλύπτει το 25% της ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Είναι απαραίτητες για την εύρυθμη λειτουργία του εντέρου, την αποφυγή της δυσκοιλιότητας και για τον καλύτερο έλεγχο της όρεξης.

🍲Επίσης είναι ένα φαγητό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία της καρδιάς και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες.

🍲Μπορεί να συμπεριληφθεί σε ένα διαιτολόγιο απώλειας βάρους.

🍲Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Προάγει την υγεία των ματιών, του δέρματος και συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. 

🍲Η ποσότητα της βιταμίνης C που εφοδιάζει τον οργανισμό δεν είναι αμελητέα.

🍲Η λιπαρή ύλη που χρησιμοποιούμε είναι το αγνό ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας ανα μερίδα) πλούσιο σε  μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πολυφαινόλες. 

Προτάσεις κατανάλωσης

Μπορεί να συμπεριληφθεί και σε μια φυτοφαγική διατροφή.

Αν το συνοδεύσουμε με ένα κομάτι τυρί, έχουμε ανεβάσει την διατροφική του αξία.

Επίσης μπορεί να συνοδέψει ένα στήθος κοτόπουλο.

Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer



 Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Φόρμα επικοινωνίας

Recent Comments

popular articles

Πως να μαγειρέψουμε τις φακές για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου

Ο σίδηρος είναι βασικό συστατικό του οργανισμού, απαραίτητος για την λειτουργία…

Γιατί μαυρίζουν τα φρούτα όταν τα κόβω και πως να το αποφύγω;

Όταν καθαρίζουμε ή κόβουμε λαχανικά και φρούτα μια σειρά αντιδράσεων προκαλεί τ…

Snacks που χρειάζεται το σώμα μας όταν κρυώνουμε!

Όταν η θερμοκρασία της ατμόσφαιρας πέφτει και γίνεται αισθητό το κρύο στο σώμα…

Κέικ ανάμεικτο (βανίλια-κακάο) με ελαιόλαδο

Κέικ ανάμεικτο με ελαιόλαδο Υλικά που θα χρειαστούμε 🍮2 κούπες αλεύρι (225 γρ…

Συναισθηματική πείνα εναντίων σωματικής πείνας!

Συναισθηματική πείνα εναντίων σωματικής πείνας 💖Η συναισθηματική πείνα εμφαν…

Μύθοι και αλήθειες για την μεσογειακή διατροφή

Η Μεσογειακή διατροφή είναι ένα μοντέλο διατροφής που την ακολουθούν όλο και…

Διατροφή για θηλάζουσες!

Γράφτηκε από την Ελένη Ζεμπερλίγκου/Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας-Nutriti…

Φυτικές ίνες και υγεία

Η εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας συνδέεται στενά με την κατανάλωση τρο…

Ποια τρόφιμα μειώνουν το οξειδωτικό stress

Ποια είναι η σχέση του οξειδωτικού στρες με τις ελεύθερες ρίζες; Οι ελεύθερες ρ…

Κοτόσουπα! το comfort food των ιώσεων!

Τους χειμωνιάτικους μήνες ταλαιπωρούμαστε από ιογενείς λοιμωξεις που προκαλούν …