Οι πορτοκαλοί κολοκύθες κάνουν την εμφανισή τους στην αγορά τους φθινοπωρινούς μήνες. Όσο πιο έντονο είναι το πορτοκαλί χρώμα που τόσο πιο γλυκιά γεύση έχουν.
Πώς μας ωφελεί η κολοκύθα;
😊Eίναι πλούσια σε β-καροτένιο, το οποίο το μετατρέπει ο οργανισμός σε βιταμίνη Α. Από διατροφικής άποψης είναι ιδιαίτερα σημαντική αφού η βιταμίνη Α βοηθάει στο να διατηρηθούν σε καλή κατάσταση οι μεμβράνες που καλύπτουν την μύτη, το στόμα και τα μάτια. Προστατεύει τα μάτια από την ξηροφθαλμία και βοηθάει στην νυχτερινή όραση.
😊Μας προστατεύει από τις ιώσεις. Τους φθινοπωρινούς μήνες λόγω διακυμάνσεων της θερμοκρασίας κάνουν την εμφάνισή τους σιγά σιγά κρυώματα και ιώσεις που μας ταλαιπωρούν.
Γιατί λοιπόν να μη φροντίσουμε το ανοσοποιητικό μας τρώγοντας μια ζεστή κολοκυθόσουπα πασπαλισμένη με λίγη κανέλλα; Η βιταμίνη Α παρέχει προστασία έναντι των μολύνσεων του αναπνευστικού συστήματος και η βιταμίνη C που περιέχει θα βοηθήσει στο να χτίσουμε το τείχος προστασίας.
😊Βοηθάει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.Η κολοκύθα περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες καλίου. Μια προσεγμένη διατροφή, με επιλογές τροφίμων που περιέχουν κάλιο μπορεί να βοηθήσει στην διατήρηση και βελτίωση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα
Συνεπώς παρέχει και προστασία στο καρδιαγγειακό σύστημα, αφού οι αυξημένες τιμές της πίεσης ευθύνονται για την εμφάνιση ασθενειών της καρδιάς.
😊Βελτιώνει την υγεία του εντέρου. Αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών.
Οι φυτικές ίνες προάγουν την καλή λειτουργία του εντέρου αποτρέποντας την δυσκοιλιότητα και βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης στο αίμα
😊Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με έντονο πορτοκαλί χρώμα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων μορφών καρκίνου.
😊Όφελος και από την κατανάλωση σπόρων κολοκύθας
Ο γνωστός σε όλους μας πασατέμπος αποτελεί καλή πηγή ω3-ω6 λιπαρών οξέων. Λόγω της τρυπτοφάνης που περιέχει, βελτιώνει την ποιότητα ύπνου και συμβάλλει στην βελτίωση της διάθεσης.
😊Καλή πηγή μαγνησίου, ψευδαργύρου, χαλκού και σεληνίου.
Τι θέση μπορεί να έχει στη διατροφή μας ;
Μπορούμε να την καταναλώσουμε στο κυρίως γεύμα μας ή να την προσθέσουμε σε αλμυρές και γλυκιές συνταγές.
Σας δίνουμε μερικές ιδέες..
😋Αντικατάσταση του βουτύρου στο κέικ με πουρέ κολοκύθας, μειώνοντας έτσι τα λιπαρά του. 1 φλιτζάνι βούτυρο αναλογεί με τα ¾ του φλιτζανιού πουρέ κολοκύθας
😋Γλυκιά ή αλμυρή κολοκυθόπιτα
😋Βραστά κομμάτια κολοκύθας. Αφού τα βράσουμε μέχρι να μαλακώσουν τα συνδυάζουμε με κάποιο τυράκι όπως είναι το κατίκι. Ο συνδυασμός της γλυκύτητας που αφήνει η κολοκύθα μαζί με την μέτρια αλμυρή γεύση που έχει το κατίκι ικανοποιεί γευστικά τον ουρανίσκο μας
😋Μαρμελάδα κολοκύθας . Παρόλο που η θερμική επεξεργασία μπορεί να μειώνει κάποιες από τι βιταμίνες αυτού του γευστικού λαχανικού, ωστόσο αποτελεί μια καλή πηγή φυτικών ινών. Και αν το συνοδεύσουμε με το γιαούρτι μας, καλύπτουμε ταυτόχρονα την επιθυμία μας για γλυκό χωρίς να φορτώνουμε τον οργανισμό μας με άλλες ανθυγιεινές επιλογές
😋Μιας και τα smoothies έχουν γίνει τάση, γιατί να μην προσθέσουμε λίγο πουρέ κολοκύθας μαζί με την μπανάνα στο γιαούρτι μας;
Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου