Social Media Buttons

Pages

Σας αρέσει η σκορδαλιά ; Τι να φάτε για να αποφύγετε την δυσάρεστη οσμή !!

Μαρ 23, 2022 0 comments

H οσμή μετά την κατανάλωση σκορδαλιάς οφείλεται στις χημικές ουσίες του σκόρδου και είναι φανερές τόσο στην αναπνοή όσο και στο σώμα.

Μια επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science μας έδωσε τη λύση.

Η κατανάλωση ωμού μήλου ή ωμού μαρουλιού αφού φάμε σκορδαλιά, μειώνει τις χημικές ενώσεις που είναι υπεύθυνες για την δυσάρεστη οσμή. Και είναι ιδιαίτερα εμφανές, όταν φάμε το μήλο μας αμέσως και όχι μετά από μερικές ώρες.

Ο χυμός μήλου ή ο χυμός μαρουλιού δεν έχει τα ίδια αποτελέσματα.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, κάποιες τροφές έχουν την ιδιότητα να 'αρωματίζουν' την οσμή του σκόρδου μέσω 2 μηχανισμών : των ενζύμων τους και των φαινολικών ενώσεών τους. 

Σας ενδιαφέρει να μάθετε που ωφελεί την υγεία μας η κατανάλωση σκόρδου ; Mπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες εδώ https://www.diatrofikovima.com/2021/03/25.html

Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer

Βιβλιογραφία

Rita Mirondo, Sheryl Barringer. Deodorization of Garlic Breath by Foods, and the Role of Polyphenol Oxidase and Phenolic Compounds. Journal of Food Science, 2016; DOI: 10.1111/1750-3841.13439

 Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Φόρμα επικοινωνίας

Recent Comments

popular articles

Ιώσεις και ροφήματα!

Μαζί με την εποχή του φθινοπώρου, έρχονται και οι πρώτες ιώσεις.  Πονόλαιμος,…

Γιατί μαυρίζουν τα φρούτα όταν τα κόβω και πως να το αποφύγω;

Όταν καθαρίζουμε ή κόβουμε λαχανικά και φρούτα μια σειρά αντιδράσεων προκαλεί τ…

Διατροφή για θηλάζουσες!

Γράφτηκε από την Ελένη Ζεμπερλίγκου/Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας-Nutriti…

Το πορτοκάλι Μέρλιν, η ιστορία του και η διατροφική του αξία

Το ταξίδι της πορτοκαλιάς Ο Άγγλος βοτανολόγος Σίδνεϋ Μέρλιν (Sidney Louis Wa…

Βανίλια ή βανιλλίνη; Τι να βάλω στο κέικ; 🥮

Η βανίλια ανήκει στα αρωματικά και γλυκά μπαχαρικά. Είναι φυσικό προιόν και προ…

Η ντακοσαλάτα και τα οφέλη της

Η ντακοσαλάτα φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Τα συστατικά της την καθιστού…

Πορτοκαλί κολοκύθα και διατροφική αξία!

Οι πορτοκαλοί κολοκύθες κάνουν την εμφανισή τους στην αγορά τους φθινοπωρινού…

Πεζοπορία και διατροφή!

Τι πιο όμορφο και αναζωογονητικό να περπατάς σε πορτοκαλί μονοπάτια απολαμβάν…

Παχυσαρκία : Τι φταίει και πως αντιμετωπίζεται

Γνωρίζετε γιατί γίνεται τόση πολλή συζήτηση γύρω από το θέμα της παχυσαρκίας;…

Σχέση διατροφής και γεύσης!

Η κατανάλωση της τροφής είναι μια ευχάριστη διαδικασία για τον άνθρωπο, που ε…