Σας αρέσει η σκορδαλιά ; Τι να φάτε για να αποφύγετε την δυσάρεστη οσμή !!

H οσμή μετά την κατανάλωση σκορδαλιάς οφείλεται στις χημικές ουσίες του σκόρδου και είναι φανερές τόσο στην αναπνοή όσο και στο σώμα.

Μια επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science μας έδωσε τη λύση.

Η κατανάλωση ωμού μήλου ή ωμού μαρουλιού αφού φάμε σκορδαλιά, μειώνει τις χημικές ενώσεις που είναι υπεύθυνες για την δυσάρεστη οσμή. Και είναι ιδιαίτερα εμφανές, όταν φάμε το μήλο μας αμέσως και όχι μετά από μερικές ώρες.

Ο χυμός μήλου ή ο χυμός μαρουλιού δεν έχει τα ίδια αποτελέσματα.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, κάποιες τροφές έχουν την ιδιότητα να 'αρωματίζουν' την οσμή του σκόρδου μέσω 2 μηχανισμών : των ενζύμων τους και των φαινολικών ενώσεών τους. 

Σας ενδιαφέρει να μάθετε που ωφελεί την υγεία μας η κατανάλωση σκόρδου ; Mπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες εδώ https://www.diatrofikovima.com/2021/03/25.html

Βιβλιογραφία

Rita Mirondo, Sheryl Barringer. Deodorization of Garlic Breath by Foods, and the Role of Polyphenol Oxidase and Phenolic Compounds. Journal of Food Science, 2016; DOI: 10.1111/1750-3841.13439

Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer

Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.