Η εξέλιξη της τεχνολογίας και της επιστήμης στο γεωργικό τομέα, έδωσε την δυνατότητα της
καλλιέργειας σχεδόν όλων των φρούτων και λαχανικών όλο το χρόνο. Έτσι υπάρχει η δυνατότητα διάθεσης προϊόντων όχι μόνο όλο το χρόνο αλλά και από κάθε μέρος της γης.
Ωστόσο είναι σημαντικό στο τραπέζι μας να κυριαρχούν φρούτα και λαχανικά εποχής. Και αυτό γιατί
α) Η διατροφική τους αξία είναι μεγαλύτερη,
β) Το κόστος αγοράς είναι χαμηλότερο,
γ) Ενισχύεται η τοπική αγορά και οικονομία και
δ) Το να επιλέξουμε φρούτα και λαχανικά εποχής, βοηθάμε στην προστασία του περιβάλλοντος. Η διακίνηση προϊόντων μεταξύ χωρών μπορεί να μας φέρνει ότι θέλουμε στο πιάτο μας ανεξαρτήτως εποχικότητας, αλλά η εκπομπή ρύπων που προκύπτουν επιβαρύνουν το περιβάλλον.
Λαχανικά και φρούτα Απριλίου
Αρακάς, καρότα, κουκιά, κουνουπίδι, κρεμμυδάκια φρέσκα, λάχανο, μαιντανός, μανιτάρια 🍄, μαρούλι, μπανάνα,🍌 πατάτες 🍠, πορτοκάλι🍊 ραπανάκια, σαλάτες (πράσινα φυλλώδη), σέλινο, σπαράγγια, φράουλες🍓
Πηγή: Eθνικός διατροφικός οδηγός
Σχόλια αναγνωστών
Δημοσίευση σχολίου