25η Μαρτίου και σκορδαλιά

Η σκορδαλιά είναι ένα συνοδευτικό πιάτο που δεν λείπει από κανένα ελληνικό σπίτι την ημέρα του εορτασμού της 25ης Μαρτίου.

Κύρια πρώτη ύλη είναι το σκόρδο, ένα φυτό που ανήκει στα βολβώδη λαχανικά. Η παρουσία του είναι έντονη από τα αρχαία χρόνια, τόσο σαν συστατικό για την παρασκευή διάφορων φαγητών όσο και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. 

Ένας μεγάλος αριθμός μελετών έχει δείξει ότι το σκόρδο δρα προστατευτικά και θεραπευτικά:

- έχει καρδιοπροστατευτική δράση,

- συντελεί στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης,

- εμποδίζει την βιοσύνθεση της χοληστερίνης,

- η αντιοξειδωτική του δράση εμποδίζει το σχηματισμό των ελεύθερων ριζών

- προστατεύει από κάποιες μορφές καρκίνου (λόγω της παρουσίας της αλλιίνης και αλλισίνης)

- συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και 

- αποτρέπει την πρόωρη εμφάνιση οστεοαρθρίτιδας 

Συμπερασματικά, το σκόρδο δεν χαρίζει μόνο γεύση σ΄αυτό το υπέροχο παραδοσιακό πιάτο, αλλά βάζει και την δική του πινελιά, στην υιοθέτηση  υγιεινών διατροφικών επιλογών  που στόχο έχουν την προαγωγή της υγείας.

Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer

Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Αν βρήκατε το περιεχόμενο χρήσιμο, μοιραστείτε το με το δίκτυό σας.