Κάθε χρόνο στις 17 Μαρτίου τιμάται ο Άγιος Πατρίκιος, ο προστάτης της Ιρλανδίας. Όπως κάθε γιορτή έτσι και αυτή συνδέεται με την κατανάλωση συγκεκριμένων πιάτων και εκδηλώσεων.
Με αφορμή λοιπόν την ημέρα του εορτασμού που είναι αφιερωμένη στον St Patrick, θα γνωρίσουμε και τη διατροφική κουλτούρα που τη συνοδεύει. Η γιορτή της ιρλανδικής κουλτούρας ταξιδεύει και γιορτάζεται και σε πολλές άλλες χώρες. Ιστορίες, μύθοι και διάφορα άλλα πολιτισμικά στοιχεία πλαισιώνουν τις εκδηλώσεις που γίνονται.
Πρωταγωνιστούν οι Ιρλανδικοί χοροί, ποτά, τυχερά φυλαχτά, ρούχα σε χρώμα πράσινο και πλούσια εδέσματα.
Τι πιάτα είθισται να καταναλώνουν οι Ιρλανδοί μια τέτοια μέρα;
*χοιρινό με λάχανο
*ψωμί φτιαγμένο με σόδα
*λάχανο και πουρέ πατάτας (colcannon)
*Ιρλανδικό στιφάδο (φτιαγμένο με αρνί ή μοσχάρι, πατάτες και λαχανικά)
* Shepherd's Pie (από κιμά αρνιού ή πρόβειου κρέατος, μαγειρεμένο με λαχανικά όπως καρότα και μπιζέλια και βουτυρένιο πουρέ πατάτας.
* μελωμένα καρότα και παστινάκιες (βούτυρο, μαύρο πιπέρι, αλάτι, φρέσκο θυμάρι και λίγο μέλι, ψήνονται μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν).
*Μπύρα
Η γνώση για άλλους πολιτισμούς, για άλλη διατροφική κουλτούρα έχει πάντα ενδιαφέρον.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου