Ο εορτασμός της 25 Μαρτίου έχει διπλό περιεχόμενο, θρησκευτικό και εθνικό, η ημέρα του Ευαγγελισμού και η ημέρα εορτασμού της Επανάστασης του 1821.
Σύμφωνα με την παράδοση, αυτή τη μέρα διακόπτεται η νηστεία του Πάσχα και καταναλώνεται το ψάρι και δη ο μπακαλιάρος.
Λίγα λόγια για την ιστορία....
Στα νησιά η επιλογή ψαριού γι΄αυτή τη μέρα ήταν εύκολη υπόθεση, σε αντίθεση με την ηπειρωτική χώρα. Στις ορεινές περιοχές πρωταγωνιστούσε ο παστός μπακαλιάρος λόγω της εύκολης συντήρησης. Μάλιστα το ονόμαζαν το «ψάρι του βουνού»!
Ο μπακαλιάρος λέγεται ότι πρωτοήρθε στην Ελλάδα τον 15ο αιώνα μ.Χ. από τους Άγγλους οι οποίοι τον αντάλλασσαν με την Κορινθιακή σταφίδα.
Ποια είναι η θρεπτική αξία του μπακαλιάρου;
Το ψάρι είναι μια ωφέλιμη τροφή για πολλούς λόγους :
Αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης, μας παρέχει τα απαραίτητα ω3 λιπαρά οξέα και αποτελεί καλή πηγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β.
Ο τρόπος που θα τον μαγειρέψουμε διαμορφώνει την θερμιδική του αξία. Άλλοι τον προτιμούν τηγανητό και άλλοι στο φούρνο.
Σκορδαλιά... το συνοδευτικό του εορταστικού πιάτου της 25ης Μαρτίου!
Κύρια πρώτη ύλη για την παρασκευή της σκορδαλιάς είναι το σκόρδο, ένα τρόφιμο με μεγάλη διατροφική αξία. Γνωστό για την καρδιοπροστατευτική δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την υγεία του οργανισμού.
Και αν ανησυχείτε για την μυρωδιά, σας προτείνουμε μερικά διατροφικά τρικ για να την μετριάσετε εδώ
Χρόνια Πολλά!!!
Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου