Ο απαιτητικός, γρήγορος και αγχώδης τρόπος ζωής, έχει επηρεάσει την ευεξία ή αλλιώς wellbeing του σύγχρονου ανθρώπου.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, «ευεξία είναι μια κατάσταση πλήρους σωματικής, ψυχικής και κοινωνικής ευημερίας, και όχι απλά η απουσία ασθένειας ή αναπηρίας».
Το ζητούμενο δεν είναι μόνο να ζήσουμε παραπάνω χρόνια αλλά να είναι και πιο ποιοτικά.
Στην προσπάθεια ανεύρεσης τρόπων λύσης, ανατρέχουμε είτε σε άλλους πολιτισμούς είτε σε άλλες χρονικές στιγμές προκειμένου να επέλθει η προσωπική ισορροπία.
Το σημερινό άρθρο θα μας ταξιδέψει στην μακρινή Ιαπωνία και στο τρόπο ζωής που έχουν υιοθετήσει με σκοπό τη βελτίωση της ανθρώπινης οντότητας.
Το όφελος του ταξιδιού αυτού είναι διπλό. Αφ΄ενος μεν εμπλουτίζουμε τις γνώσεις μας για έναν άλλο λαό (πολύ καλό για το μυαλό μας) και αφ΄ετέρου δανειζόμαστε τεχνικές, σκέψεις, που ίσως έχουν θετική επίδραση σε μας (σωματικά, νοητικά, ψυχικά).
Αυτές οι τεχνικές μπορούν να βοηθήσουν κάποιους και στο διατροφικό τους ταξίδι, στην καλύτερη επιλογή των τροφίμων και κατ΄επέκταση στη βελτίωση της υγείας τους.
Ikigai
Τι είναι το ikigai που τοσο πολύ ακούγεται τελευταία; Ο λόγος της ύπαρξης, ο λόγος που θα σε κάνει να ξυπνάς το πρωί, αυτό που μπορεί να σου δίνει ευχαρίστηση, αυτό για το οποίο είσαι καλός/ή και μπορείς να το εξασκήσεις σαν επάγγελμα, και τέλος να είναι αυτό που θα σου εξασφαλίζει την επιβίωση.
Hara Hachi Bu
Το να τρώει κανείς λιγότερο απο αυτό που επιθυμεί, ή να σταματήσει το φαγητό του λίγο πριν τον μέγιστο κορεσμό. Η μέθοδος αυτή μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια κιλών, αλλά και στην καλύτερη διαχείρηση των συμπτωμάτων ασθενειών που σχετίζονται με την ποσότητα της τροφής όπως είναι η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Shinrin-Yoku
Μεταφράζεται « Το μπάνιο στο δάσος». Η πρακτική αυτή ξεκίνησε στην Ιαπωνία του ΄80 προκειμένου να ανακουφίσει τους κατοίκους της από τους γρήγορους και έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας που μόνο stress γεννούσε. Στο πέρασμα των χρόνων αυτή η πρακτική διαδόθηκε και υιοθετήθηκε και από άλλους λαούς.
Τα δέντρα αναδίδουν διάφορες ουσίες που όπως φαίνεται από τις έρευνες επιδρούν θετικά στον οργανισμό μας, τόσο στην απώλεια βάρους, στην βελτίωση του ανοσοποιητικού όσο και στην μείωση του στρες.
Shin-Gi-Tai
Είναι η αρχή που διέπει τις πολεμικές τέχνες και προάγει την ισορροπία ανάμεσα στο μυαλό, στο σώμα και στη τεχνική.
Πως μπορεί να βρει εφαρμογή στην καθημερινότητα;
Η εναρμόνιση της μυαλού μας σε συνδιασμό με τις γνώσεις μας ή τις δεξιότητές μας και η σωστή χρήση του σώματος μας θα μας βοηθήσει ολιστικά.
Kaizen
Η Ιαπωνική κουλτούρα εδώ μας διδάσκει ότι θέτουμε στόχους και επιδιώκουμε την επιτυχία κάνοντας μικρά και σταθερά βήματα. Αυτό μπορεί να βρεί εφαρμογή τόσο σε προσωπικό όσο και επαγγελματικό επίπεδο.
Αν για παράδειγμα θέλω να χάσω βάρος. Δε το κάνω από τη μια μέρα στην άλλη. Με τη βοήθεια του προσωπικού μου διατροφολόγου σχεδιάζω το τρόπο το χρόνο και τη μέθοδο που θα με βοηθήσει στην επίτευξη της απώλειας βάρους αργά αλλά και σταθερά.
Mottainai
Ο όρος αυτός βρίσκει εφαρμομή στην ιαπωνική κουλτούρα της διατροφής. Έγκειται στη χρήση υπολειμμάτων ή υποπροϊόντων για τη δημιουργία νέων συστατικών και πιάτων.
Εκτιμούμε αυτό που έχουμε, μειώνουμε την σπάτάλη και ζούμε σε αρμονία με το περιβάλλον.
Σταματάμε την υπερκατανάλωση της τροφής που οδήγησε στην αύξηση της παχυσαρκίας, Δεν πετάμε το φαγητό που περίσεψε αλλά το διαχειριζόμαστε με ασφάλεια (ψύξη και κατανάλωση εντός των ορίων που έχει το κάθε τρόφιμο) για να δημιουργήσουμε ένα καινούριο πιάτο με τα leftovers. Καταναλώνουμε εποχικά προιόντα με έμφαση την προτίμηση της τοπικής αγοράς με αποτέλεσμα το χαμηλότερο αντίκτυπο στο περιβάλλον.
Wabi-sabi
Ο όρος αυτός στα Ιαπωνικά σημαίνει «η ομορφιά της ατέλειας».
Άραγε υπαρχει τελειότητα; Η αναζήτηση της τελειότητας μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα του στρες. Στη διατροφή βρίσκει εφαρμογή τόσο στην υιοθέτηση μιας δίαιτας όσο και στην επιλογή των φρούτων και των λαχανικών.
Ψάχνουμε απεγνωσμένα να βρούμε την τέλεια πχ ντομάτα, να είναι μεγάλη. Γνωρίζουμε όμως ότι και μια μικρή κακομούτσουνη μπορεί να έχει την ίδια ή και μεγαλύτερη θρεπτική αξία καμιά φορά.
Kinhin
Πρόκειται για περπάτημα. Συνήθως γίνεται σε ένα δωμάτιο, αλλά και σε ανοιχτό χώρο περίπου για 20 λεπτά. Αργό κυκλικό περπάτημα κατά τη διάρκεια του οποίου, ο περιπατητής εστιάζει στα βήματα του, στην αναπνοή του. Πρόκειται για περιπατιτικό διαλογισμό και έχει τις ρίζες του στο Βουδισμό. Σύμφωνα με έρευνες, η μέθοδος αυτή μπορεί να βοηθήσει κάποιον να χτίσει την ικανότητα να είσαι παρόν/ούσα σε ότι κάνει (mindfulness).
Πως γίνεται; Ο περιπατητής ξεκινάει με ήρεμο και χαλαρό ρυθμό. Καθώς περπατάει εισπνέει από τη μύτη και εκπνέει από το στόμα. Αναπνέεις και κάνεις 3 βήματα, εκπνέεις και κάνεις 3 βήματα.
Inemuri
Πρόκειται για ένα σύντομο ύπνο κατα τη διάρκεια της ημέρας με σκοπό να αναζωογονήσει τον άνθρωπο ώστε να συνεχίσει τις δραστηριότητές του.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου