Γρήγορο και εύκολο κέικ καρότου!

                                        🥕Γρήγορο και εύκολο κέικ καρότου!🥕

🥕Υλικά

4 καρότα τριμμένα (ή στο μούλτι ή τα τρίβουμε στο τρίφτη)

3 αυγά

1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

3 κουταλιές σούπας γάλα

10 καρύδια κομμένα σε μικρότερα κομμάτια

2 βανίλιες άρωμα

1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο

🥕Πως το φτιάχνουμε;

Σ΄ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα καρύδια.

Σ΄ένα άλλο μπωλ χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και τέλος το τριμμένο καρότο. Αφού τα ανακατέψουμε, τα ενώνουμε με τα υλικά στο άλλο μπωλ. 

Αφού ενσωματωθούν όλα τα υλικά μαζί τα βάζουμε σ΄ένα ταψάκι με διάμετρο 20 εκατοστά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.

Ο χρόνος ψησίματος που χρειάζεται είναι 40 λεπτά περίπου

🍰 Το καροτοκέικ μας είναι έτοιμο να συνοδέψει τον απογευματινό μας καφέ! 🍰

Καλή σας απόλαυση!

* Δε φουσκώνει πολύ, γίνεται σαν λεπτή πίτα!