Οι «4 σωματοφύλακες του εντέρου»!
Προβιοτικά
Τα προβιοτικά σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, είναι ζωντάνά μικρόβια των οποίων ο ρόλος είναι να εξολοθρεύσουν και να απομακρύνουν τα βλαβερά βακτήρια. Στη κουζίνα μας έχουμε σίγουρα κάποια τρόφιμα που έχουν προβιοτικές ιδιότητες και τα καταναλώνουμε πολύ συχνά.
* γιαούρτι
* κεφίρ
* ελιές
* τυριά μακράς ωρίμανσης (φέτα, ξυνορύρι, γραβιέρες, gouda, cheddar)
* ξινολάχανο
* κίμτσι (κορεάτικο πιάτο - λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση)
* μίσο (ιαπωνική σάλτσα από φασόλια σόγιας)
* Kombutsa (ρόφημα που παρασκευάζεται από την ζύμωση μαύρου τσαγιού με ζάχαρη. Προστίθενται και καλλιέργειες βακτηρίων και ζυμών.
Πρεβιοτικά
Εξίσου σημαντικά με τα προβιοτικά είναι και τα πρεβιοτικά. Τα πρεβιοτικά αποτελούν την τροφή των προβιοτικών. Πρόκειται για διαιτητικές ίνες που βρίσκονται σε συγκεκριμένα τρόφιμα.
* μήλα, μπανάνες
* κρεμμύδια, σκόρδα, αγκινάρες, αντίδια, σπαράγγια
* καλαμπόκι, αρακάς
* βρώμη, κριθάρι, σίκαλη
* κακάο
* ξηροί καρποί
* όσπρια
Συμβιωτικά
Πρόκειται για συνδυασμό προβιοτικών και πρεβιοτικών προκειμένου να υπάρχει καλύτερη υποστήριξη στην μικροβιακή κοινότητα του εντέρου.
Μεταβιοτικά
Είναι τα συστατικά που παράγονται στο έντερο αφού καταναλώσουμε τρόφιμα που έχουν προβιοτικές ιδιότητες. Βοηθούν στην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης αλλεργιών.
Συνεπώς οι « τέσσερις σωματοφύλακες» του εντέρου μας φροντίζουν και υποστηρίζουν τη συνολική υγεία του ανθρώπου. Καλό είναι να καταναλώνουμε τακτικά τα τρόφιμα εκείνα που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου! Αν κάποιο τρόφιμο σας φέρει φούσκωμα, δώστε στο έντερό σας το χρόνο του να προσαρμοστεί τρώγοντάς το σε μικρότερη ποσότητα. Ή αφήστε να περάσουν μερικές μέρες για να το ξαναδοκιμάσετε.
Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου