Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Diabetes Obesity and Metabolism έδειξε ότι η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να αυξήσει το γνωστικό έλεγχο στη θέα τροφίμων που θεωρούνται επιβλαβή και να αποτρέψει την κατανάλωσή τους. Συγκεκριμένα δόθηκε σε μια ομάδα να καταναλώσουν για πέντε συνεχόμενες ημέρες ένα χυμό φτιαγμένο από καρύδια ενώ σε μια άλλη ένα χυμό placebo με ίδια γεύση και θερμίδες. Οι συμμετέχοντες στην έρευνα αυτή επέστρεψαν για ένα μήνα στις δικές τους διατροφικές συνήθειες. Αφού πέρασε ο μήνας επανήλθαν για να καταναλώσουν για άλλες πέντε συνεχόμενες ημέρες τον ίδιο χυμό. Την πέμπτη ημέρα και της πρώτης φοράς και της δεύτερης που κατανάλωσαν τους χυμούς, υπεβλήθησαν σε τέστ απεικόνισης εγκεφάλου ενώ κοιτούσαν φωτογραφίες τροφίμων όπως μπέργκερς και κέικ, φωτογραφίες με λαχανικά και εικόνες με φύση που δεν είχαν καμμιά σχέση με φαγητό.
Στην ομάδα που κατανάλωσε τον χυμό από καρύδια, υπήρχε αυξημένη δραστηριότητα στο τμήμα του εγκεφάλου σε σχέση με την ομάδα που κατανάλωσε το placebo χυμό στην θέα της εικόνας με τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Η αυξημένη δραστηριότητα στο τμήμα του εγκεφάλου που φάνηκε μετά την απεικόνιση ίσως φανερώνει ενισχυμένη συγκράτηση στην θέα των μπέργκερς και κέικ. Μήπως αυτό βοηθήσει και στον έλεγχο των διατροφικών μας επιλογών; Ενδεχομένως μας κάνει να λαχταρούμε φαγητά, ωφέλιμα για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας που μας βοηθούν στην απώλεια βάρους, συμβάλλοντας έτσι στην μείωση της παχυσαρκίας.
Ευχαριστούμε για την ανάγνωση του άρθρου μας! Αν θέλεις μπορείς να ακολουθήσεις τη σελίδα μας στο facebook για περισσότερα διατροφικά νέα!
Πηγές : Harvard Medical School
Σχόλια αναγνωστών
Δημοσίευση σχολίου