Social Media Buttons

Pages

Βλήτα: Η σαλάτα του καλοκαιριού

Ιουν 20, 2023 0 comments



 Γλυκιά καλοκαιρινή σαλάτα που συνήθως συνοδεύει το ψάρι. Ανήκει στα φυλλώδη λαχανικά και διαθέτει συστατικά που προάγουν την υγεία της καρδιάς, του γαστρεντερικού συστήματος και των οστών.

Μια μερίδα βραστά βλήτα  (1 φλιτζάνι =132γραμμ) παρέχει στον οργανισμό

* θερμίδες : 27,7 kcal

*βιταμίνη C : 54,3 mg

*μαγνήσιο : 72,6 mg

* κάλιο : 846 mg

* ασβέστιο : 276 mg 

* σίδηρο : 2,98 mg

🍃Οι φυτικές ίνες που περιέχει, βοηθούν την κινητικότητα του εντέρου αποτρέποντας την εμφάνιση δυσκοιλιότητας.

🍃 Ένα τρόφιμο σύμμαχος στην απώλεια βάρους.

🍃Μπορούν να το καταναλώσουν όσοι πάσχουν απο κοιλιοκάκη αφού δεν περιέχει γλουτένη.

🍃Μπορούν να το καταναλώσουν όσοι δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη, ως μια πηγή φυτικού ασβεστίου.

🍃Συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

🍃Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

🍃Βοηθούν όσους ταλαιπωρούνται με την αναιμία, αφού μια μερίδα βλήτα εφοδιάζει τον οργανισμό με 3 mg σιδήρου, καλύπτοντας το 17% της ημερήσιας πρόσληψης  από αυτό το μέταλλο.

🍃Συμβάλλουν στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε κάλιο, δρα προληπτικά έναντι της υπερτασης.

Η φράση «κουτόχορτο έφαγες» έχει συνδεθεί με αυτό το χορταρικό. Για αδιευκρίνιστους λόγους η τακτική καταναλωσή τους μπορεί να προκαλέσει παροδική απώλεια της αντίληψης. Δεν τα καταναλώνουμε σε μεγάλη συχνότητα και δεν πίνουμε το ζουμί τους.

Όταν τα βράσουμε και θέλουμε να τα καταναλώσουμε την επόμενη μέρα, δεν τα ζεσταίνουμε. Διότι με την αναθέρμανση τα νιτρικά άλατα που περιέχουν μετατρέπονται σε νιτρώδη τα οποία είναι επιβλαβή για τον οργανισμό τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων.

Επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ, όσοι παίρνουν αντιπηκτικά χάπια, να συμβουλεύονται τον προσωπικό τους γιατρό για την ενδεδειγμένη ποσότητα κατανάλωσης πράσινων λαχανικών.

Επίσης τα βλήτα θα πρέπει να αποφεύγονται από άτομα που πάσχουν από ουρική και ρευματοειδή αρθρίτιδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των οξαλικών οξέων. 

Tips μαγειρικής

Όταν μαγειρεύετε τα βλήτα, να τα ρίξετε σε νερό που ήδη βράζει ώστε να αποφευχθεί  μεγάλη απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Δεν τα παραβράζουμε, μόλις μαλακώσουν είναι έτοιμα. Συνήθως θέλουν 15 λεπτά βρασίματος.

Ταιριάζουν ωραία με κολοκυθάκια βραστά. Τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο και λεμονάκι ή ξύδι και τα απολαμβάνουμε! 🍋🥗 

Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου/Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας-Nutrition writer

 



 Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Φόρμα επικοινωνίας

Recent Comments

popular articles

Ιώσεις και ροφήματα!

Μαζί με την εποχή του φθινοπώρου, έρχονται και οι πρώτες ιώσεις.  Πονόλαιμος,…

Γιατί μαυρίζουν τα φρούτα όταν τα κόβω και πως να το αποφύγω;

Όταν καθαρίζουμε ή κόβουμε λαχανικά και φρούτα μια σειρά αντιδράσεων προκαλεί τ…

Διατροφή για θηλάζουσες!

Γράφτηκε από την Ελένη Ζεμπερλίγκου/Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας-Nutriti…

Το πορτοκάλι Μέρλιν, η ιστορία του και η διατροφική του αξία

Το ταξίδι της πορτοκαλιάς Ο Άγγλος βοτανολόγος Σίδνεϋ Μέρλιν (Sidney Louis Wa…

Βανίλια ή βανιλλίνη; Τι να βάλω στο κέικ; 🥮

Η βανίλια ανήκει στα αρωματικά και γλυκά μπαχαρικά. Είναι φυσικό προιόν και προ…

Η ντακοσαλάτα και τα οφέλη της

Η ντακοσαλάτα φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Τα συστατικά της την καθιστού…

Πορτοκαλί κολοκύθα και διατροφική αξία!

Οι πορτοκαλοί κολοκύθες κάνουν την εμφανισή τους στην αγορά τους φθινοπωρινού…

Πεζοπορία και διατροφή!

Τι πιο όμορφο και αναζωογονητικό να περπατάς σε πορτοκαλί μονοπάτια απολαμβάν…

Παχυσαρκία : Τι φταίει και πως αντιμετωπίζεται

Γνωρίζετε γιατί γίνεται τόση πολλή συζήτηση γύρω από το θέμα της παχυσαρκίας;…

Σχέση διατροφής και γεύσης!

Η κατανάλωση της τροφής είναι μια ευχάριστη διαδικασία για τον άνθρωπο, που ε…