Social Media Buttons

Pages

Ποια είναι τα συμπτώματα έλλειψης της βιταμίνης B12;

Νοε 13, 2021 0 comments

                                 Γράφτηκε από Ελένη Ζεμπερλίγκου για το diatrofi.gr


Τι είναι η βιταμίνη Β12 και ποιος ο ρόλος της στον οργανισμό μας;

Η βιταμίνη Β12 ανήκει στις υδατοδιαλυτές βιταμίνες. O ρόλος της είναι πολύ σημαντικός για τον οργανισμό.

  Είναι απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, για την σύνθεση του DNA και για την σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

 Συνεργάζεται με το φυλλικο οξύ (Β9) για το σχηματισμό αιμογλοβίνης στα ερυθρά κύτταρα αποτρέποντας την αναιμία. Και αν διαγνωσθεί κάποιος με αναιμία, εξετάζονται ταυτόχρονα τα επίπεδα της B12 και  B9 για να βρεθεί το αίτιο της μακροκυτταρικής αναιμίας.

 Επειδή ο οργανισμός δεν μπορεί να την συνθέσει από μόνος του, τη λαμβάνει μέσα από την διατροφή του ή από διατροφικά συμπληρώματα όταν κρίνεται απαραίτητο.

Τι νιώθουμε όταν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης B12;

·       μούδιασμα των άκρων και φαγούρα

·    αστάθεια κατά το περπάτημα

·       διανοητική σύγχυση και διαταραχές μνήμης

·       αναιμία

·       κόκκινη, πρησμένη γλώσσα και μια αίσθηση καψίματος στο στόμα

·       αδυναμία και κόπωση

·       πόνο στο στήθος

·       ζάλη

·       αίσθηση παλμών της καρδιάς

·       εμβοές

·       συμπτώματα κατάθλιψης

Είναι από τις βιταμίνες που για να φανούν τα συμπτώματά της μπορεί να περάσουν χρόνια. Tα αποθέματα της στον οργανισμό διαρκούν από 2-4 χρόνια χωρίς να αναπληρωθούν. Γι΄αυτό δεν είναι εμφανή άμεσα τα προβλήματα μετά από διατροφικές αλλαγές που θα κάνει κάποιος όπως να αφαιρέσει τελείως από την διατροφή του το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα παράγωγά τους. Ο αιματολογικός έλεγχος θα βοηθήσει την διάγνωση ώστε να αποτραπούν πιο γρήγορα οι συνέπειες που θα νιώσει το σώμα μας.

Τι φταίει για την έλλειψή της;

·       Η αύξηση της ηλικίας συνοδεύεται με δυσκολία απορρόφησης θρεπτικών ουσιών όπως είναι η βιταμίνη B12.

·       Η Β12 απελευθερώνεται από την τροφή στο στομάχι και με τη βοήθεια του ενδογενούς παράγοντα απορροφάται από το λεπτό έντερο. Απουσία αυτού του παράγοντα συνεπάγεται με την έλλειψη της.

·        Όταν υποφέρει κάποιος από ατροφική γαστρίτιδα

·       Η λήψη κάποιων φαρμάκων εμποδίζει την απορρόφησή της : φάρμακα για το πεπτικό σύστημα, όπως αναστολείς της αντλίας ιόντων πρωτονίων για περισσότερο από ένα χρόνο (π.χ. Nexium), φάρμακα που λαμβάνουν ασθενείς με σαχκαρώδη διαβήτη (μετφορμίνη) για περισσότερο  από τέσσερις μήνες.

·       Οι άνθρωποι που ακολουθούν vegan διατροφή.

·       Έλλειψη παρουσιάζεται σε ανθρώπους που έχουν υποβληθεί σε επέμβαση στο στομάχι

·       Όσοι υποφέρουν από την νόσο του Crohn, κοιλιοκάκη, εντερίτιδες, ή έχουν υποβληθεί σε εκτομή του ειλεού μπορεί να εμφανίσουν έλλειψη της B12 γιατί βλάπτονται τα κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την απορρόφησή της.

 

Τι τρώω για να έχω αποθέματα της B12;

Η B12  συντίθεται από ορισμένα βακτήρια στο έντερο φυτοφάγων ζώων, έτσι βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα :

·       Ψάρια, κρέας, πουλερικά, αυγά, γαλακτοκομικά και τα παράγωγά τους περιέχουν B12.

·       Βοδινό συκώτι και όστρακα(π.χ. μύδια)

·       Εμπλουτισμένα τρόφιμα με την βιταμίνη αυτή όπως  δημητριακά πρωινού  και διατροφική μαγιά.

·       Η B12 υπάρχει σε πολύ λίγα φυτικά προϊόντα. Το nori το οποίο είναι ένα είδος φυκιού που χρησιμοποιείται για το sushi στην ιαπωνική κουζίνα περιέχει B12 αλλά σε μικρή περιεκτικότητα.

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση για άτομα από 14 ετών  και πάνω (άντρες-γυναίκες)  είναι περίπου 2,4 mcg βιταμίνης Β12 την ημέρα, για τις γυναίκες που κυοφορούν είναι 2,6 mcg και για όσες θηλάζουν 2,8 mcg.

Συκώτι / 100γραμμάρια : 26-58 mcg B12

Μοσχάρι, αρνί / 100 γραμμάρια : 1-3 mcg B12

 1 αυγό : 0,5 mcg

Κοτόπουλο / 100 γραμμάρια : 1 mcg B12

Ψάρι / 100 γραμμάρια : 3.1 mcg B12

Γαλακτοκομικά προϊόντα /100 γραμμάρια : 0,3-2,4 mcg B12

 

 

Βιβλιογραφία

1.       Αντώνιος Ζαμπέλας Κλινική διαιτολογία και διατροφή με στοιχεία παθολογίας.

2.       https://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamin%20B12-HealthProfessional/

3.       https://ods.od.nih.gov/ Vitamin B12 – Consumer

4.       https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-b12/

5.       O’Leary F, Samman S. Vitamin B12 in Health and Disease. Nutrients. 2010; 2(3):299-316. https://doi.org/10.3390/nu2030299

6.       Rizzo G, Laganà AS, Rapisarda AMC, La Ferrera GMG, Buscema M, Rossetti P, Nigro A, Muscia V, Valenti G, Sapia F, Sarpietro G, Zigarelli M, Vitale SG. Vitamin B12 among Vegetarians: Status, Assessment and Supplementation. Nutrients. 2016; 8(12):767. https://doi.org/10.3390/nu8120767



 Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Φόρμα επικοινωνίας

Recent Comments

popular articles

Γιατί μαυρίζουν τα φρούτα όταν τα κόβω και πως να το αποφύγω;

Όταν καθαρίζουμε ή κόβουμε λαχανικά και φρούτα μια σειρά αντιδράσεων προκαλεί τ…

Ένα παραδοσιακό φαγητό με σημαντική διατροφική αξία!

Σκορδαλιά. .. Το πιάτο που έχει την τιμητική του την 25η Μαρτίου μαζί με τον …

Μύθοι και αλήθειες για την μεσογειακή διατροφή

Η Μεσογειακή διατροφή είναι ένα μοντέλο διατροφής που την ακολουθούν όλο και…

Τι να φας όταν ο οργανισμός σου αντιδρά στη γλουτένη!

Γλουτένη, βρίσκεται παντού...... Στο φαγητό που καταναλώνουμε, στα προϊόντα κ…

Πως να μαγειρέψουμε τις φακές για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου

Ο σίδηρος είναι βασικό συστατικό του οργανισμού, απαραίτητος για την λειτουργία…

Κέικ ανάμεικτο (βανίλια-κακάο) με ελαιόλαδο

Κέικ ανάμεικτο με ελαιόλαδο Υλικά που θα χρειαστούμε 🍮2 κούπες αλεύρι (225 γρ…

Αφροδισιακές τροφές για όσους κάνουν φυτοφαγική διατροφή!

Σύμφωνα με την αρχαία ελληνική μυθολογία, οι αφροδισιακές τροφές πήραν το όνομ…

Συναισθηματική πείνα εναντίων σωματικής πείνας!

Συναισθηματική πείνα εναντίων σωματικής πείνας 💖Η συναισθηματική πείνα εμφαν…

Ποια τρόφιμα μειώνουν το οξειδωτικό stress

Ποια είναι η σχέση του οξειδωτικού στρες με τις ελεύθερες ρίζες; Οι ελεύθερες ρ…

Brownies με ελαιόλαδο

🍮Brownies με ελαιόλαδο🍮 Υλικά που θα χρειαστούμε 🍮3 κουταλιές της σούπας ε…