Σύκο : Το γλυκό φρούτο του Αυγούστου

- Καλοκαίρι, καλοκαίρι

τι καλά μας έχεις φέρει;

- Φέρνω του καλοκαιριού τη γλύκα,

τα κεράσια και τα σύκα

Τα σταφύλια έχω στο αμπέλι

και το μέλι στη κυψέλη,

τ΄άνθη στην τριανταφυλλιά

και στα δέντρα τα πουλιά.

Χάρης Σακελλαρίου

Το σύκο είναι ένα ωφέλιμο και θρεπτικό φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνες. Από τις αρχές Αυγούστου κάνει την εμφάνισή του στις λαϊκές αγορές. Μπορεί να γίνει αγαπημένο σνάκ στην απογευματινή μας λιγούρα αποδίδοντας μόνο 30 kcal. 2 - 3 σύκα (100 γραμμάρια περίπου) αποτελούν ένα ισοδύναμο φρούτου.

Τη γλυκιά του γεύση την οφείλει στα πλούσια φυσικά του σάκχαρα.

Οφέλη από την κατανάλωση σύκων

🌞 Υγεία του πεπτικού συστήματος

 Τα σύκα αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών. 100γραμμάρια προμηθεύουν τον οργανισμό με 3 γραμ. φυτικές ίνες. Η κατανάλωση τροφίμων με φυτικές ίνες μας βοηθούν στην κινητικότητα του εντέρου, προλαμβάνοντας την δυσκοιλιότητα. Επιπλέον νιώθουμε χορτάτοι για πιο πολύ ώρα.

🌞 Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης

 Βοηθούν στην ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης λόγω του καλίου που περιέχουν. Η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε αλάτι οδηγεί σταδιακά στην αύξηση της πίεσης γιατί διαταράσσεται η ισορροπία μεταξύ καλίου και νατρίου. Συνεπώς  η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών πλούσια σε κάλιο  συμβάλλει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην αποφυγή της υπέρτασης.

🌞  Οστεοπενία-οστεοπόρωση

Τα σύκα είναι ένα από τα φρούτα που θεωρείται καλή πηγή ασβεστίου. Ο συνδυασμός ασβεστίου και καλίου δρα συνεργιστικά για την βελτίωση της οστικής πυκνότητας. Η διατροφική πρόσληψη ασβεστίου σε επαρκής ποσότητες ανάλογα με την ηλικιακή ομάδα προστατεύει τον οργανισμό από την εμφάνιση οστεοπενίας και οστεοπόρωσης.

🌞 Αναιμία

 Η έλλειψη σιδήρου ειδικά σε γυναίκες κατά την αναπαραγωγική ηλικία είναι ένα σημαντικό πρόβλημα. Το φρούτο αυτό περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες σιδήρου και φυλλικού οξέος.

Λίγη ιστορία......

Το σύκο θεωρούνταν πολύ καλή επιλογή δυναμωτικής τροφής και στην Αρχαία Ελλάδα. Λέγεται ότι οι αθλητές τα κατανάλωναν καθημερινά, κατά την προπονητική περίοδο.

 Υπάρχουν γραπτά που αναφέρουν ότι τα έδιναν σαν έπαθλο στους νικητές των πρώτων Ολυμπιακών Αγώνων.

Η αγάπη των Αρχαίων Ελλήνων για τα σύκα ήταν τέτοια που τα κατανάλωναν φρέσκα στην εποχή τους και προχωρούσαν στην αποξήρανση για να τα έχουν διαθέσιμα όλο το χειμώνα.

Τι προσέχουμε....

 Προσοχή στην υπερβολική κατανάλωση γιατί μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές. 

Επίσης προσοχή στην κατανάλωση από άτομα που έχουν πέτρες στα νεφρά. 

Ελένη Ζεμπερλίγκου Nutrition writer