Κέικ πορτοκαλιού 🍊 χωρίς αυγά και βούτυρο!

 

Τι υλικά χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε αυτό το αρωματικό πορτοκαλένιο κέικ;

🍊 1 κούπα* και 1/3 της κούπας ζάχαρη

🍊 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

🍊 1 κούπα και 1/2 της κούπας χυμό πορτοκάλι ( μπορούμε να αναμείξουμε χυμό και νερό μαζί για φτάσουμε στην ποσότητα που θέλουμε δηλαδή 1 κούπα χυμό πορτοκάλι και 1/2 νερό).

🍊 ξύσμα πορτοκαλιού

🍊1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα

🍊 500γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

🍊 3κουταλάκια του γλυκού baking powder

*όπου κούπα 200γραμμάρια

Πως θα το φτιάξουμε

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με την ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder και την κανέλλα. Τα ανακατεύουμε με ένα πιρούρι για να ενωθούν τα υλικά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού λίγο λίγο στο άλλο μπολ και ανακατεύουμε ταυτόχρονα. Πιθανόν να σας περισέψουν 50 με 80 γραμμάρια αλεύρι. Οπότε μην νομίζετε ότι δεν έγινε κάτι σωστά. Εμένα μου περίσσεψαν γύρω στα 50 γραμμάρια. Εξαρτάται από την υφή του μείγματος (ούτε πολύ νερουλό ούτε στεγνό).

Χύνουμε το περιεχόμενο σε ένα ταψί αφού το έχουμε αλείψει πρώτα με λίγο ελαιόλαδο για να μη κολλήσει.

Διάμετρος ταψιού 30 εκατοστά

Ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά της ώρας.

Καλή σας απόλαυση!🥮🍊 😋

Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer

Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Αν βρήκατε το περιεχόμενο χρήσιμο, μοιραστείτε το με το δίκτυό σας.