«Τι εστί βερίκοκο»

 

Βερίκοκο, ένα καλοκαιρινό φρούτο που εμφανίζεται στις αγορές από τα τέλη του Μαΐου. 

Η παροιμιώδης έκφραση τι εστί βερίκοκο λέγεται για να φοβερίσει κάποιον. Αν το μεταφέρουμε στη διατροφική γλώσσα, θα λέγαμε ότι λόγω των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών που έχει μπορεί να «φοβερίσει» ότι πάει να βλάψει την υγεία μας.

Είναι μια πηγή βιταμινών και μετάλλων που προστατεύει τον οργανισμό μας 

🍑Προστατεύει τα μάτια μας, την επιδερμίδα μας, τους πνευμονές μας.

🍑Βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου αφού λόγω των φυτικών ινών και της πηκτίνης που περιέχει. αποτελεί ένα φυσικό τρόπο αντιμετώπισης της δυσκοιλιότητας.

🍑Βοηθάει τον καλύτερο έλεγχο της χοληστερόλης. Αφ ενός μεν τα φρούτα δεν περιέχουν λίπος, αφ΄ετέρου οι φυτικές ίνες βοηθούν στον καλύτερο έλεγχο της χοληστερίνης.

🍑Συμβάλλουν στην προστασία του δέρματος μας από την ηλιακή ακτινοβολία. Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες που είμαστε εκτεθειμένοι στον ήλιο περισσότερες ώρες, καλό είναι να συμπεριλαβουμε πορτοκαλί φρούτα στο διαιτολογιό μας. Βέβαια αυτό δεν αναιρεί τις συστάσεις των δερματολόγων για λογική έκθεση στον ήλιο. 

🍑Προστατεύουν την υγεία της καρδιάς

🍑Οι φαινολικές ενώσεις που περιέχουν, (προκυανιδίνες, χλωρογενικό οξύ, ανθοκυανίνες) βοηθούν στην ανανέωση και τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων.

🍑Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Tα βερίκοκα περιέχουν υψηλές ποσότητες από κατεχίνες που αποτρέπουν τις φλεγμονές.

Πως τα καταναλώνουμε

4 μέτρια βερίκοκα (140 γρ) αποτελούν μια μερίδα φρούτου.

* Τρώγονται φρέσκα, αποκομίζοντας τα μέγιστα οφέλη που μας χαρίζει αυτός ο καρπός της φύσης

* Φτιάχνουμε smoothies

* Φτιάχνουμε σπιτική μαρμελάδα. Κάποιες βιταμίνες που είναι ευπαθείς στη θερμοκρασία, (B, C) χάνονται, όμως η βιταμίνη Α είναι ανθεκτική στη θερμική επεξεργασία και διατηρείται στη μαρμελάδα ή στην κομπόστα. Επιπλέον στη σπιτική μαρμελάδα, ελέγχουμε την ποιότητα των φρούτων που διαλέγουμε, την ποσότητα ζάχαρης που θα βάλουμε και δεν χρησιμοποιούμε τεχνητές ουσίες. Μια κουταλιά μαρμελάδα στο γιαούρτι μας ικανοποιεί την επιθυμία μας για μια δροσερή γλυκιά γεύση.

Σύνταξη άρθρου : Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer

Βιβλιογραφία 

Al-Soufi MH, Alshwyeh HA, Alqahtani H, Al-Zuwaid SK, Al-Ahmed FO, Al-Abdulaziz FT, Raed D, Hellal K, Mohd Nani NH, Zubaidi SN, Asni NSM, Hamezah HS, Kamal N, Al-Muzafar H, Mediani A. A Review with Updated Perspectives on Nutritional and Therapeutic Benefits of Apricot and the Industrial Application of Its Underutilized Parts. Molecules. 2022 Aug 7;27(15):5016. doi: 10.3390/molecules27155016. PMID: 35956966; PMCID: PMC9370680.